フードラボ

さまざまな食べ物に関するお役立ち情報を発信!

Year: 2018年

マヨネーズ カロリーハーフ

マヨネーズの賞味期限切れはいつまで平気?未開封と開封の違いや腐った状態について

  マヨネーズは気がつくと賞味期限が切れている調味料の一つではないでしょうか? 1か月や2か月というだけでなく、うっかり半年や1年期限を過ぎていた人もいるようです。 マヨネーズは長持ちする食べ物というイメージが […]

桑茶のおすすめ商品と正しい選び方!健康維持・美容・ダイエットに効果があるって本当?

  桑茶が最近かなり人気が出ていますね。 ノンカフェインで病気の予防だけでなく、美容やダイエット効果もあると言われている桑茶。 商品もたくさん出ていますが値段だけで選ぶのではなく、商品のタイプや産地、無農薬など […]

醤油の賞味期限切れはいつまで平気?開封と未開封の違いや長持ちさせる方法について

  醤油の賞味期限はあまり気にしない人が多いかもしれません。 もしかすると賞味期限が切れていても、何か月、もしくは1年以上冷蔵庫に放置していませんか? 開封したものと未開封では状況が違いますが、醤油は賞味期限が […]

味噌の賞味期限切れはいつまで平気?開封・未開封の場合や冷蔵保存と半年、1年、2年過ぎるとどうなるのか

  味噌は発酵食品で、冷蔵庫無い時代から保存食として使用されてきました。 となるとかなり長持ちしそうな気がしますが、では 今回は味噌の 賞味期限切れはいつまで平気? 開封と未開封の違い 味噌が腐っているか見極め […]

食用油の種類ごとのおすすめ品と正しい選び方!オメガ3・6・9や中鎖脂肪酸などを理解して購入しよう

  最近健康油がブームになっていますが、種類が多くてわかりにくくありませんか? 1本だけで良いのか何本か組み合わせたほうが良いのかなど不明な点が多いと思います。 そこで今回は食用油の種類の オメガ3・6・9オイ […]
特選しょう油

普通のしょう油と特選や超特選・丸大豆・生しょう油の違いは?種類ごとの正しい選びや使い方について

スーパーのしょう油売り場に行くと本当にたくさんの種類があって、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。 普通のしょう油以外にも「特選」や「超特選」、「丸大豆」に、最近では「生しょう油」も出てきました。 さらにしょう油と […]

食用油の脂肪酸の種類や1日の摂取量と割合について!オメガ3不足とオメガ6の過剰摂取に気をつけよう

サラダ油がトランス脂肪酸やリノール酸の摂りすぎの原因と書籍や雑誌などで取り上げられるようになりました。 そして最近は健康油の特集がテレビ番組でも紹介されて、少しずつ認知が高まってきました。 ですが食用油も種類が多すぎて何 […]

遺伝子組み換え食品の表示があいまいな理由!その種類や商品一覧と日本の現状について

  遺伝子組み換え食品(GMO)の危険性やメリット・デメリットについて多くの議論がかわされています。 専門家の間でも賛否両論の意見がありますが、日本では厚生労働省が遺伝子組換え食品は安全性を確認し問題はないとし […]

賞味期限切れのカップラーメンはいつまで食べて平気?膨張した場合や注意点を紹介します

カップラーメン(かっぷめん)やインスタントラーメン(袋めん)は普段食べる以外にも災害が起きた時の非常食として保管している人も多いですが、知らないうちに期限が過ぎていることがありませんか? 期限が切れたカップラーメンはすぐ […]

老化の原因の糖化やAGEとは?酸化との違いや防ぐ方法、AGEが多い食べ物などわかりやすく説明します

  同じ年齢の人でも若く見える人と老けて見える人がいますが、その違いはなんでしょうか? 以前は老化の一番の原因は「酸化」と言われてきました。ですが最近の研究では「酸化」よりも「糖化」と言われています。 そして糖 […]