フードラボ

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「調味料」の記事一覧

たまり醤油と普通の醤油の違いは？製造方法や原材料・成分の違いを比較や代用方法について

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  日本の食卓にかかすことの出来ないお醤油。 何気なく使っているお醤油ですが、いくつかの種類にわけられるのをご存知ですか？ 普段お料理に使っているお醤油の種類を変えるだけで、レシピの幅がぐんと広がりますよ。 い […]
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シナモンの注目の栄養成分と効果効能！ニッキやカシアとの違いや毛細血管・薄毛・ダイエットに効く理由を紹介

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  シナモンはシナモンロールなどパンやお菓子のトッピングとしてよく使われますね。最近ではシナモンが毛細血管を丈夫にし、健康や美容、ダイエットだけでなく薄毛なども効果があるとして、人気も高まっています。 シナモン […]
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ウスター・中濃・濃厚ソースの種類の違いと歴史について。ソースの代用方法をご紹介。

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  昔から、日本の食卓には欠かせないソース。 とんかつやお好み焼きといったお料理も、ソースあってのものといえますね。 ソースと言っても ウスターソース 中濃ソース お好みソース など、バラエティに富んでいて購入 […]
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ケチャップの賞味期限切れはいつまで平気？開封と未開封の違いや冷凍保存について

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  ケチャップはソースやマヨネーズと同じように、知らないうちに賞味期限が過ぎてしまう食べ物の一つですね。 案外、賞味期限を過ぎても使い続けている人が多いのではないでしょうか？ 今回は 未開封の賞味期限切れのケチ […]
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ソースの賞味期限切れはいつまで平気？未開封と開封後の違いや冷凍保存・腐った状態について

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  ソースはしょう油と比べると使用頻度が少ないため、知らないうちに賞味期限が半年、あるいは１年も過ぎていたという人も多いようです。では実際に賞味期限が切れていた場合は、いつまで食べても大丈夫なのか？ 未開封と開 […]
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マヨネーズ　カロリーハーフ

マヨネーズの賞味期限切れはいつまで平気？未開封と開封の違いや腐った状態について

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  マヨネーズは気がつくと賞味期限が切れている調味料の一つではないでしょうか？ １か月や２か月というだけでなく、うっかり半年や１年期限を過ぎていた人もいるようです。 マヨネーズは長持ちする食べ物というイメージが […]
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醤油の賞味期限切れはいつまで平気？開封と未開封の違いや長持ちさせる方法について

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  醤油の賞味期限はあまり気にしない人が多いかもしれません。 もしかすると賞味期限が切れていても、何か月、もしくは1年以上冷蔵庫に放置していませんか？ 開封したものと未開封では状況が違いますが、醤油は賞味期限が […]
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味噌の賞味期限切れはいつまで平気？開封・未開封の場合や冷蔵保存と半年、1年、2年過ぎるとどうなるのか

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  味噌は発酵食品で、冷蔵庫無い時代から保存食として使用されてきました。 となるとかなり長持ちしそうな気がしますが、では 今回は味噌の 賞味期限切れはいつまで平気？ 開封と未開封の違い 味噌が腐っているか見極め […]
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特選しょう油

普通のしょう油と特選や超特選・丸大豆・生しょう油の違いは？種類ごとの正しい選びや使い方について

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スーパーのしょう油売り場に行くと本当にたくさんの種類があって、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。 普通のしょう油以外にも「特選」や「超特選」、「丸大豆」に、最近では「生しょう油」も出てきました。 さらにしょう油と […]
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