「食品添加物」の記事一覧

亜硝酸ナトリウムは本当に危険?使用基準や目的とハム・たらこだけでなく野菜にも含まれていた!

食品添加物

  ハムやソーセージ、たらこ、明太子などのパッケージを見るとほとんどの商品に使用されているのが「亜硝酸ナトリウム(Na)」です。 この亜硝酸ナトリウムは発がん性の危険があると言われていますが、それならばなぜ使用 […]

人工甘味料スクラロースが危険なのはウソ、本当?血糖値や特保のコーラの安全性について

危険な食べ物・成分 食品添加物

  スクラロースは特保コーラなどのダイエット飲料やお菓子、デザートなどに含まれている人口甘味料です。 そのスクラロースは危険性が高い食品添加物として本やネットでも騒がれていますね。 ですが一方で「スクラロースが […]

うま味調味料の成分グルタミン酸ナトリウムは危険か安全か?味の素の原料は何でできている?

食品添加物

  「味の素などのうま味調味料(化学調味料)は料理に欠かせない!」 という人は多いですね。 ですが、 「うま味調味料は危険だから食べないほうが良い」という人がいる一方で 「うま味調味料は多くの実験で安全性が認め […]

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