最近ラクレットチーズがテレビ番組で紹介されるだけでなく、インスタ映えするという理由で大人気です！なんといっても熱するとトロっとして肉料理やパスタなどさまざまな料理にピッタリです。
今回はラクレットチーズの食べ方やおすすめの商品、ラクレットオーブンなど魅力をたっぷりお伝えします。
ラクレットチーズとは？味やニオイについて
ラクレットはスイスが原産のハードタイプチーズです。もちろんナチュラルチーズで乳酸菌が含まれていて健康にも良いです。
このラクレットチーズの名前は最近聞くようになりましたが、実は40年以上前から多くの人はテレビアニメで紹介されていたチーズです。
ラクレットはアルプスの少女ハイジのチーズ？
それが「アルプスの少女ハイジ」に登場するとろけるチーズです。チーズを串刺しにして暖炉に入れるとトロっととろけるシーンは今でも思いだしますね～。
本当においしそうです！小さい時に初めて見てずっととろけるチーズにあこがれていました。そのチーズがラクレットなのです。
当時はチーズの種類なんてわかりませんでしたが、大人になりチーズを製造している食品メーカーで働いてラクレットを知り、ハイジのチーズだと知りました。
ラクレットの味やニオイは？
ハードタイプチーズはニオイも味もかなりクセが強いのが多いです。ですがラクレットは味はクセがなくて食べやすく、加熱するとおいしいのはもちろんのこと、そのままでも食べられます。
実際に加熱しないほうが好きという人もいるくらいです。ただニオイはかなりクサいと感じるでしょう。ニオイが強烈だと、味までおいしくないと思うかもしれませんが、加熱すると結構ニオイがやわらぐので食べやすくなります。
ラクレットチーズのおすすめの食べ方
ラクレットチーズの「ラクレット」はフランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味します。ラクレットチーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフなどで削いでジャガイモなどに絡めて食べる料理を「ラクレット」と言います。
そしてチーズを温める際には「ラクレットオーブン」という機会をつかって、チーズを溶かします。日本でも手に入れることはできますが、かなり高価です。
1万円から数万円するものが多いですが、2,000～3,000円程度で買える安いラクレットオーブンもあります。
その他いろいろなオーブンがたくさんあるので、買えそうな価格のオーブンがあるかチェックしてみてください。
ただ、ラクレットオーブンが無くてもフライパンで温めるだけでもおいしく食べられるので、絶対に必要というわけではありません。
料理の「ラクレット」はジャガイモなどの野菜に温めてとろけたラクレットチーズをのせますが、ハイジのようにパンの上にのせてもおいしく食べられます。
その他にも
- ソーセージ
- ハンバーグ
- パスタ
- カレーライス
などなど、多くの料理にピッタリな食べ物です。ぜひ自分だけのお好みの料理を見つけてくださいね。ちなみに私はトマトクリームのパスタの上にたっぷりとラクレットチーズを乗せて食べるのが大好きです。
ラクレットを使ったおすすめドラマ「新米姉妹のふたりごはん」
テレビ東京系列で現在放映中の大人気コミックを実写化したドラマ「新米姉妹のふたりごはん」。親の再婚を機に突然姉妹になった女子高生のサチ（姉）とあやり（妹）が“料理”を通して心を通わせていく物語です。
４話でラクレットが登場します。ジャガイモにかけて食べる定番の食べ方など、いろいろと紹介しています。すでに放送が終わっていますが、アマゾンプライムで見ることができます。ラクレットだけでなく、毎回おいしい料理の作り方や食べ方を学ぶことができるので料理好きには必見です。
ラクレットのおすすめは？
ラクレットはプロセスチーズのように機械で大量生産できないので、大手メーカーでは取り扱っていません。
手作りにこだわっている牧場やメーカーの物を購入しましょう。現在は海外のラクレットチーズも手に入りますが、一番のおすすめは「花畑牧場のラクレットチーズ」です。
花畑牧場といえば「生キャラメル」で大ブレイクしたのでスイーツのイメージがありますが、もともとはチーズを作っていた会社です。特に手作りにこだわって質の高いチーズを提供しています。
実際に花畑牧場のラクレットチーズが2011年度第8回「ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」で最高賞（農林水産大臣賞）を受賞しています。最高賞ということは、つまり「日本一のチーズ」と選ばれたわけです。
それまで毎年花畑牧場はコンテストにチーズを出して賞はもらっていましたが、農林水産大臣賞はもらえませんでした。
ですが、なんちゃってコンテストではなく、多くのチーズのメーカーが参加するコンテストでお金で買えるような賞ではありません。このように花畑牧場のラクレットチーズは品質が高いです。
ですがおすすめの理由はそれだけではありません。
花畑牧場のラクレットが人気の理由
ラクレットを購入するならば花畑牧場がおすすめです。
本当においしそうですね。
花畑牧場 ラクレット チーズ ハーフタイプ (業務用) 不定貫（約2.3kg～約2.7kg）
海外からの輸入したラクレットチーズはニオイがかなり強烈です。味はそれほどクセがないのですが、それは他のハードタイプのチーズと比べるとという意味です。
加熱すれば食べやすくなるものの、チーズが苦手の人には、もしかすると好みの味でない可能性があります。
一方、花畑牧場のラクレットチーズはニオイが海外の物と比べるとそれほどきつくなく、味もほとんどクセがないためとても食べやすいです。このような理由から、初めて食べる人には花畑牧場のラクレットチーズが一番おすすめです。
実際国産のラクレットチーズの90％が花畑牧場産と言われています。（と田中義剛社長がテレビで言ってました）
実際に私の何度も花畑牧場のラクレットチーズを食べましたが本当においしいです。アマゾンや楽天で販売していますが、冷蔵庫にスペースがある家では半分のサイズのラクレットハーフ（2.3㎏）がおすすめです。
家でパーティーをやったりする人におすすめですがやはり大きいので、まずは小さいサイズという人は180gの小さいサイズから試してみましょう。
花畑牧場は千歳空港３Fにラクレットチーズ専門店の「花畑牧場RACLETTE（ラクレット）」を開いています。
実際に目の前でラクレットをかけてくれますよ。
新千歳空港の中にあるRACLETTE(花畑牧場のチーズ使ってるっぽい)ってお店でチーズかけてもらった🙌🙌
トロトロで美味しいし固まってもすげぇ美味しかった☺️☺️ pic.twitter.com/LmawMsKC6s— 海★亀汚染水ツーフ★ラザニアナイト (@ano1476) 2018年10月20日
その他にもラクレットチーズをかけたパスタやカレーなど本当においしいです。北海道に旅行や出張に行った方はぜひ一度食べに行ってみてくださいね。
まとめ
今一番注目を集めているチーズがラクレットと言っても過言ではありません。インスタ映えするということでお店で食べたラクレットチーズをインスタに載せている人をよく見かけるようになりました。
ただ見た目がおいしそうなだけでなく、実際にとてもおいしくてチーズが苦手な人にもおすすめです。
昔はなかなか手に入りませんでしたが、最近は国産のラクレットチーズも増えて簡単に手に入ります。その中でも質も高く、清算量も国内断トツの花畑牧場のラクレットチーズが一番おすすめです。
ただ有名だから花畑牧場のラクレットチーズを押しているのではなく、いろいろ試してみて、味やニオイ、そして値段を比べて見て一番おすすめのメーカーです。
味がおいしいだけでなく、健康にも良いのでぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか。
