スーパーフードであるノニの植物栄養素は現在275種類あり、そのうち有効成分は160種類と果物の中でも断トツの多さです。そのノニの中でも注目の栄養成分は2009年に発見されたイリドイドです。

このイリドイドにはいくつかの特徴あり、多くの効果や効能が期待されている成分です。なぜノニの成分の中でイリドイドが注目されているのか、そして日本企業のイリドイド関連の特許についても紹介します。

イリドイドとは？その栄養成分の種類や特徴

イリドイドは植物栄養素の一種で、植物が自分の体を守るために分泌する防御成分です。近年の研究により、イリドイドには同じ植物栄養素のポリフェノール以上に人間の体を整える働きがあることがわかってきました。

イリドイドは種類が一つではなく複数あり、ノニの実には19種類、ノニの葉には10種類のイリドイドが含まれていて、その種類の多さは他に類を見ません。

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ノニに含まれているイリドイドの種類

ノニの果実のみに含まれているイリドイド

• 6α‐ヒドロキシアドキソシド
• 6β、７β‐エポキシ‐８‐エピ‐スプレンドシド（果実）
• 9‐エピ‐6‐α‐メトキシゲニポシド酸
• アスペルロシドメチルエステル
• ボーレリアゲニン(モリンダシン)
• 脱アセチルアスペルロシドメチルエステル
• エピジヒドロコルニン
• スカンドシドメチルエステル
• 4-エピ-ズンニシニン
• スカンドシド
• 4-エピ-ボーレリアゲニン
• 6-メトキシゲニポシド酸
• ゲニポシド酸

ノニの果実・葉両方に含まれているイリドイド

• アスペルロシド
• アスペルロシド酸（AA）
• シトリフォリニンBエピマーa/b （シトリフォリニンB）
• 脱アセチルアスペルロシド
• 脱アセチルアスペルロシド酸（DAA）
• 脱ヒドロメトキシガエルトネロシド（シトリフォリニンA）

ノニの葉のみに含まれているイリドイド

• シトリフォリニンA-1
• シトリフォリノシド
• シトリフォリノシドA
• シトリフォシド

と、このようにたくさんの種類のイリドイドがノニには含まれています。

①有用植物に含まれる成分

イリドイドはスーパーなどで目にするような食用植物にはほとんど含まれていません。多くが漢方薬草などの有用植物に含まれています。

※有用植物とは食用・薬用など、さまざまな用途で人間の役に立っている植物。

ノニ以外にイリドイドが含まれている食べ物

• サンシュユ
• サンシシ
• フタバムグラ
• ハゲキテン
• シャゼンシ
• クチナシ
• ビャッカジャゼツソウ
• ゲンチアナ
• トンブリ
• オリーブ
• クランベリー
• ブルーベリー

この中で食べることがあるのはオリーブ（オリーブオイルとして摂る）と、ブルーベリーくらいではないでしょうか。

ただオイルだと本当に一握りの良質なエキストラバージンオリーブオイルしか含まれていませんし、ブルーベリーも季節限定なので、なかなか十分にイリドイドを摂ることは難しいです。

ですがノニであればイリドイドが断トツで多く含まれているだけではなく、年4回ほど花を咲かせ実を付けるので1年中収穫ができて、ノニジュースなどでたっぷりと摂ることができます。

②熱や光に強く壊れにくい

ポリフェノールなどの植物栄養素は熱や光に弱く、時間が経つと壊れてなくなってしまう傾向にあります。そのためポリフェノールがたっぷり含まれていると言われる果物でも、実際に食べる際にはほとんど含まれていない場合もあります。

ところが、イリドイドは「イリドイド配糖体」という特殊な形で存在しているため、熱や時間による劣化がほとんど見られず安定しています。

➂体内で活性化

イリドイド配糖体は体内に入ると消化酵素によって「活性イリドイド」に変わります。

このような貴重な成分のイリドイドにはどのような効果効能が期待できるのでしょうか？

イリドイドの効果や効能！注目は抗糖化作用

イリドイドには

1. 抗酸化作用
2. 細胞修復作用
3. 解毒作用
4. 抗糖化作用（または抗AGE作用）

などの効果や効能が期待されていて、多くの病気や症状を予防・改善する効果があると言われている成分です。

この中で現在注目されているのが抗糖化作用（抗AGE作用）です。

これまで老化の原因と言われていたのは

• 活性酸素による酸化
• 光老化（紫外線）
• 加齢

と言われてきました。特に活性酸素の酸化による老化は病気になる可能性も高く、過剰な活性酸素の増加を減らすことが一番の対策と言われていました。

それが近年の研究により細胞の「酸化」と並んで細胞の「糖化」が注目されています。糖化とは体内で使われなかった糖とタンパク質が結びつく現象です。

※糖は砂糖だけでなく、ご飯やパンなどの糖質なども含まれます。

そして糖化によって体内で大量に作られる悪玉の物質を「AGE」と呼ばれています。糖化により老眼やシワ・シミ・たるみなどの原因になるだけでなく、糖化によって発生したAGEが血管に蓄積すると、

• 心筋梗塞や脳梗塞
• 糖尿病、高血圧などのの生活習慣病
• 骨粗しょう症
• 白内障
• ガン

となる可能性が高くなります。糖化の具体的例としてはタンパク質を多く含む牛乳や卵に砂糖を混ぜて焼く、ホットケーキやパンケーキのような食べ物です。

こんがりと褐色に変化してとてもおいしそうに見えますが、この反応が糖化反応（またはメイラード反応）です。その他にもタンパク質が多い肉を焼くと糖化が起こりAGEが増えてしまいます。

つまり

• 酸化は体の「サビ」
• 糖化は体の「コゲ」

と表現されます。

以前は酸化の方が注目されていましたが、近年は糖化の方が体に悪影響を及ぼす可能性が高いと言われています。

この糖化の対策としてノニに含まれるイリドイドが「抗糖化作用」がある成分として注目されています。（さらに抗酸化作用もあります）

そしてノニと糖化（AGE）に関する下記の研究も進められています。

ノニジュースなどの販売会社モリンダと久留米大学 山岸 昌一教授との共同研究においてノニ植物にAGE起因の炎症を抑える可能性があると2016年10月21日発行『Current Pharmaceutical Design』誌に発表しました。

抗糖化として抗酸化両方の効果が期待できるのがイリドイドです。

ぜひ健康だけでなく美容のためにイリドイドを積極的に摂るようにしましょう。

イリドイド関連の日本の主な特許情報

注目の成分イリドイドの研究は様々な企業が行っています。

その研究は多用で、その活用範囲の広さからも、イリドイドの将来的な可能性が見えてきます。

イリドイド関連の日本の特許情報

• 老化皮膚改善（花王）
• 抗酸化作用に優れたイリドイド化合物（資生堂）
• 透明感を与え、安定したメイクアップ化粧品（鐘紡）
• 副作用が少なく、長期にわたって摂取して安全な医薬品（小林製薬）
• 安全性の高い安眠誘導剤（ミツカン）
• 老化防止又は抗動脈硬化のために有用な、ヒト又は動物用食品、医薬品（日本新薬）
• 抗炎症剤、抗自己免疫疾患剤（科学技術振事業団）
• 抗薬剤耐性菌剤と抗クラミジア剤（科学技術振興事業団）
• 抗マラリア薬（三栄源エフエフアイ）
• B型肝炎ウイルス（HBV)感染の予防及び治療用薬学的製剤（中外製薬）
• 重篤な副作用を伴うことない血管新生阻害作剤（ツムラ）
• 脳神経細胞障害に対する治療薬（カネカ）
• 損傷毛髪を修復させる染毛剤（ライオン）
• 皮膚や毛髪に対する損傷が少なく、堅ろう性にすぐれた染毛剤（三省製薬）
• 光老化のしわ形成抑制、美白・炎症におけるエラスターゼ阻害剤（モリンダ）

このように有名な大企業がイリドイド関連で特許を申請するところももちろんですが、その種類も幅広いです。

この貴重な栄養成分のイリドイドのおすすめ商品があります。

イリドイドおすすめ商品のマキシドイド

実はイリドイドには800種類以上あると言われていますが、異なった原料から抽出したイリドイドを組み合わせることによって、そのパワーが進化することがモリンダの研究によりわかっています。

モリンダはタヒチアンノニジュースを販売していますが、そのジュースの中にも60mlあたり、30㎎のイリドイドが含まれています。

ですが、それ以外にも良質な原料を見つけてたくさんの種類が混ざっているイリドイドのジュースを開発しました。

それが「マキシドイド」です。

このマキシドイドにはノニに含まれているマキシドイド以外に

• ブルーベリー1種類
  「モノトロペイン」
• オリーブ5種類
  「オレウロペイン」
  「6-O-オレウロペインサッカロース」
  「リグストロシド」
  「オレオシド-7, 11-ジメチルエステル」
  「オレオロシド」
• クランベリー2種類
  「10-p-トランス-クマロイル- 1S-ジヒドロモノトロペイン 」
  「10-p-シス-クマロイル- 1S-ジヒドロモノトロペイン」
• セイヨウサンシュユ8種類
  「ロガニン 」
  「ロガニン酸 」
  「スエロシド」
  「コルニシド 」
  「モロニシド」
  「コルニン 」
  「7‐O-エチルモロニシド 」
  「スエルチアマリン 」
  

ノニの果実のイリドイドが19種類とノニ以外の植物のイリドイドが16種類の合計35種類のイリドイドがマキシドイドには含まれています。

そして種類が多いだけでなく、60ml当たり、120㎎とモリンダのノニジュースの4倍の量のイリドイドが含まれています。

ぜひ一度イリドイドをお試しください。

モリンダ・マキシドイド（Amazon）

まとめ

2009年に発見されたイリドイド。

1. 抗酸化作用
2. 細胞修復作用
3. 解毒作用
4. 抗糖化作用（または抗AGE作用）

などの効果が期待されますが、植物の中でもイリドイドが豊富に含まれているのがノニです。

ノニの果実には19種類、ノニの葉には10種類のイリドイドが含まれています。

漢方にも使用されるイリドイドですが、ノニ以外はブルーベリーやオリーブなどごくわずかの植物にしか含まれていません。現在日本企業でも幅広く活用していて特許も多く取得されています。

比較的新しく発見された成分なので、まだまだ研究段階ではありますが、将来的にも多くの可能性が期待されています。ノニは年に4回も花が咲き実をつけるという生命力と繁殖力がある他の果物にはない特徴があります。

しかも希少な成分であるイリドイドをたくさん含むノニジュースやイリドイドに特化した「マキシドイド」をぜひ普段の食生活に摂り入れてみてはいかがでしょうか。

モリンダ・マキシドイド（Amazon）

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最近はザクロジュースの人気が高まってきましたが、その理由はビタミンやミネラル、ポリフェノールなどが豊富で栄養価が高く、健康や美容の効果が期待できるからです。

現在はネット通販などで多くの種類のザクロジュースが販売されていますが、実は一部の商品では「誇大広告」も見かけることがあります。今回は品質の良いザクロジュースを選ぶ際のポイントとおすすめの商品を紹介します。

ザクロジュースの正しい選び方！選ぶポイントは？

品質の良いザクロジュースを選ぶポイントは

①エストロゲンの効果を宣伝している商品は選ばない

「妊活効果抜群！」「更年期の症状改善！」

それは「エストロゲンの効果にによるものです！」と間違えた宣伝をしている商品を見かけることもあります。エストロゲンとは女性ホルモンの分泌を正常に整える天然植物性成分のことで「更年期障害」や「不妊の予防効果」などが期待されている成分です。ですが実際はザクロジュースのエストロゲンの効果はほとんど期待できません。

その理由は「ザクロジュースには、エストロゲンが微量しか含まれていない」からです。「国民生活センター」の調べによると平成12年の調査では「10銘柄のザクロジュースのうちエストロゲンが含まれている商品はない」という結果でした。

これらの中には「このザクロジュースにはエストロゲンが含まれている」と宣伝している商品もありました。実はザクロの果実にはエストロゲンはほとんど含まれておらず、種に含まれています。

ただし「その種にも少量しか含まれていない」ということなので、エストロゲンの効果の高い期待はできないと言われています。

そのため「ザクロジュースに含まれるエストロゲンがホルモンバランスを整えて更年期障害や不妊の予防をする」という効果はほとんど期待できません。

このようにエストロゲン効果はザクロジュースにはありませんが、その代わりにポリフェノールの抗酸化作用よる更年期障害や不妊の予防効果は期待できると言われています。

詳しくはザクロジュースの効果や効能がスゴイ！注目の栄養成分と更年期障害や不妊に効くのは本当？をご覧ください。

平成12年以降に発売されたザクロジュースにたとえエストロゲンが含まれていたとしても、それは微量なので高い効果は期待できません。この状況でもエストロゲンを宣伝しているのは「本当に信用して良いのか？」と疑ってしまいますね。

逆に「ポリフェノールなどの強力な抗酸化作用により卵子の老化を防ぐ」と紹介している商品があれば、それはしっかりとザクロジュースのことをわかっている会社と言えるでしょう。

②濃縮還元それともストレート？

ザクロが30％よりも100％の方が余計なものが混ざっていないので品質も良いというのはわかると思います。では同じ100％でも濃縮還元とストレートではどのような違いがあるのでしょうか？

ストレートジュースであれば限りなく生に近い形のジュースを飲めますし濃縮還元のように風味や香りが弱まることがなく、栄養成分も損なわずにおいしく飲むことができます。

ほとんどが濃縮還元なので、ストレートで販売しているだけで貴重なジュースで、これだけでも十分ではありますが、オーガニック（有機）栽培であれば無農薬栽培で安心・安全なので、さらにおすすめです。

おすすめのザクロジュース

良質のザクロジュースを選ぶポイントである

• エストロゲンなどの間違えた効果を宣伝していない
• ザクロ100％のストレートジュース
• オーガニック栽培

この３つのポイント全てに当てはまっているのが野田ハニーの「有機ざくろジュース100％」です。

このザクロジュースは原産国と言われているトルコ産のザクロを使用しています。ザクロの100％ジュースは他にもいくつかありますが、野田ハニーのザクロジュースは有機（オーガニック）栽培されたザクロなので農薬や化学肥料も使われていません。

そして厳しい審査のある有機JAS（日本農林規格）認定というのも信頼が高まります。他にも有機のザクロを使用したジュースはありますが、有機JAS認定でないものがほとんどです。

となるとイランやトルコの有機認定では信頼性が低いですし、その農場が単に「有機のザクロを使用しています！」と主張した場合もあまり信用はできません。

やはり野田ハニーのザクロジュースのように第3者（JAS)が認定された商品の方が信頼度が高いです。また、ほとんどの100％ザクロジュースは濃縮還元ですが、「野田ハニーのザクロジュースはストレートジュースです。」

さらに野田ハニーのザクロジュースは「ザクロの種」の部分も使用してます。種はザクロの中で一番栄養素が詰まっている部分です。そして飲み続けるうえで大切なのがおいしさです。

ザクロは産地によってはかなり酸っぱいので、ハチミツを入れて甘くしているザクロジュースもあります。野田ハニーのザクロジュースの原料であるトルコ産のザクロは「甘味が高く、渋みが少ない」といった特徴があります。

このように安心・安全でおいしく、栄養価も高いのが「野田ハニーのざくろジュース」です。

カラダの中から潤い、めぐる。
「有機ざくろジュース」野田ハニー.com

野田ハニーのザクロジュースを一番安く購入できるのが野田ハニーのホームページからの「定期コースでの購入」です。

定期コースだと何回続けて購入しなくてはいけないという条件がある場合がありますが、野田ハニーのザクロジュースはもし効果が実感できないと思ったら2回目から解約もすることができます。

それでけこのザクロジュースに自信があるということですね。

できれば効果を実感するには最低でも3ヶ月は継続していただきたいところですが、どうしても味がダメなどの理由で解約したくなる人もいると思います。

その場合に継続の条件がない定期コースで購入できるのは本当にありがたいですね。さまざまなザクロジュースの中でも最高の品質です。ぜひ健康維持のため、美容のためにあなたも野田ハニーの有機100％のザクロジュースを飲んでみましょう。

「有機ざくろジュース」を定期で安く購入してみる！

まとめ

ザクロジュースの抗酸化力はいろいろなジュースで使用されている果物の中で№１です。抗酸化ということは老化を抑えるという意味ですから、肌や細胞、血管の老化を抑えることで美肌や健康効果が期待できます。

ですがザクロジュースであれば何でも良いというわけではなく、誇大広告の商品もあるので必ず品質の良い商品を選んでくださいね。

ぜひ良質なザクロジュースを継続して飲んで健康的に美しくなりましょう。

ザクロジュースのおすすめ品と正しい選び方!エストロゲンの効果を紹介している偽物商品に注意！はブログ、フードラボに掲載された記事です。

カムカムは最近テレビで紹介されたりして認知されつつあります。

ハリウッドのセレブや日本の芸能人の中にもカムカムを食生活に摂り入れている人もいるようですし、そしてスーパーで売られている野菜・果物ジュースの一部にカムカムが使用されている商品も見かけるようになりました。

このカムカムが注目されているのは他の果物と比べると、栄養成分の豊富さと多くの効果や効能が期待できるからです。いったい、どのような力が秘められているのでしょうか？

カムカムとは？その特徴について

カムカムは南米ペルー原産の主にアマゾン流域に生えている植物で、サクランボほどの大きさの実を「カムカムベリー」と言います。

古くから現地の人に愛されていて野生のまま食べられていましたが、今では農地栽培へと変わり、現地住民たちの手による有機栽培で大切に育てられています。

カムカムが他の果物と比べても豊富な栄養素を含んでいるのはマングローブのように水中でも生育できる性質を持つため、雨季の間にアマゾン川の水に含まれる栄養を取り込むからだと言われています。

ではこのカムカムにはどのような栄養成分が含まれているのでしょうか？

カムカムに含まれる注目の栄養成分

カムカムの注目の栄養成分はビタミンCです。今のところ日本で食べられる植物の中でも含有量が最も多いと言われています。

カムカムのビタミンCの含有量は100gあたり2,800mg（2.8g）含まれています。ビタミンCが多い食べ物といえばレモンを思い浮かべる人が多いでしょう。

よく「ビタミンCがレモンの何個分入っています！」という言葉を目にすることがありますね。

実際にレモンは野菜・果物の中ではトップクラスのビタミンC含有量なのと、ほとんどの人が食べたことがある果物なので他の食べ物と比較されることが多いですが、それでも100ｇあたりは100mg（0.1g）しか含まれていません。

つまりカムカムのほう28倍も多くビタミンCが含まれています。

カムカムのビタミンCはアセロラよりも多い

そしてもうひとつビタミンＣが多いフルーツにアセロラがあります。こちらは100ｇあたり1700㎎（1.7ｇ）です。これらと比べてもカムカムのビタミンＣの量がいかに多いのかがわかりますね。

ただカムカムやアセロラはほとんど外国産なので輸入となると生では食べることができません。（カムカムは外国産のみ）となると食べる場合はカムカムは果皮と種を取り除いたパウダーや果汁、アセロラは果汁入りのドリンクと加工品だけになります。

一方でレモンも皮の部分は食べないですし、そもそもレモンを1個食べようとしないですね。多くても輪切りしたのを２，３枚程度ではないでしょうか？

レモンは果皮を除いた果肉の部分のビタミンＣ含有量は100ｇあたり50㎎（0.05ｇ）しかありません。アセロラドリンク（10％果汁入り）は100ｇあたり120ｍｇです。（いずれも日本食品成分表2017参照）

一方でカムカムパウダー100ｇには果実と同じ3000㎎が入っています。※ただしこれは「スーパーフーズトレーディング」というメーカーのカムカムパウダーの栄養成分表を参考にしています。

また「アマゾンカムカム果汁100％」という果汁100％ジュースには200ｇで2700㎎のビタミンＣが含まれています。（100ｇあたり1350㎎）

成人のビタミンＣの1日の摂取推奨量は100㎎なのでパウダーで4ｇ弱、100％果汁で8ｇ弱で推奨量に達します。このようにカムカムは果実に含まれるビタミンＣだけでなく、ジュースなどの加工品にもたくさんビタミンＣが含まれています。

赤ワインより豊富なポリフェノール

また、カムカムはビタミンＣだけが豊富なわけではありません。ポリフェノールは赤ワインの10倍多く含まれています。カムカムには数種類のポリフェノールが含まれていますが、その中で最近、エラグ酸というポリフェノールが発見されています。

ビタミン類はビタミンＣのほかにビタミンＢ1、Ｂ2、ナイアシン（ビタミンＢの一種）、ミネラル類はカルシウム、リン、カリウム、鉄など、アミノ酸はセリンやバリン、ロイシンなどが多く含まれています。

それではこれらの栄養素がどのような効果や効能をもたらすのでしょうか？

カムカムの効果や効能について

①美肌・美白効果

カムカムにはビタミンCだけでなく多くの美肌や美白効果が期待できる成分がたくさん含まれています。まずビタミンCの働きで重要なのがタンパク質からコラーゲンを合成することです。

コラーゲンは細胞間の結合組織として血管や皮膚、骨、筋肉などを丈夫にします。ビタミンCがコラーゲンを合成してしっかりと結合することで肌にハリやツヤが生まれます。またビタミンCはシミのもとであるメラニン色素の合成も抑える働きがあります。

それだけではありません。ビタミンCには抗酸化作用があります。※抗酸化とは酸化を防ぐ＝老化防止のこと

体内の悪玉の活性酸素が増加すると老化が加速して、シミやしわが増えやすくなると言われています。それを抗酸化作用のビタミンCがシミやしわの増加を防いでくれるわけです。

そしてカムカムの抗酸化成分はビタミンCだけではありません。強力な抗酸化作用があるポリフェノールも多く含まれています。豊富なビタミンCとポリフェノールとの相乗効果老化を防いでくれます。

またポリフェノールの一種であるエラグ酸にはメラニンを黒色化させるチロシナーゼの働きを抑える働きがあります。最近は美白効果を期待して化粧品などにもエラグ酸を含んでいる商品が出ています。

さらにアミノ酸の一種であるセリンにも美肌効果があります。このようにカムカムにはたくさんの美肌・美白効果の成分が含まれています。

②病気（生活習慣病やガン、カゼなど）の予防効果

ビタミンCやポリフェノールなどの抗酸化成分は美肌効果だけではありません。酸化は肌だけでなく、細胞や血管も酸化（老化）することで病気にかなりやすくなると言われています。

細胞が酸化されると血液中の過酸化脂質が増え、血管が酸化すると血の流れが悪くなるなどにより、高血圧、動脈硬化、心筋梗塞、高脂血症、糖尿病などの生活習慣病にかかりやすくなります。

※過酸化脂質とは中性脂肪などの脂質が活性酸素によって酸化されたものの総称

この細胞や血管の酸化をビタミンCやポリフェノールが防いでくれるわけです。とくにエラグ酸は糖尿病やがん予防にも効果があるのではと期待されていて、抗菌・抗ウイルス作用もある成分です。

またビタミンCには白血球を活性化させて免疫力を高める効果があります。

免疫力を高めてウイルスの侵入を防ぐ効果があるということは風邪やインフルエンザなどのウイルス性の病気の予防にもなります。

③腸内環境改善・便通の改善

カムカムの約３分の１は食物繊維です。

食物繊維は

• 糖質・脂肪の吸収を抑える
• 血中コレステロール値を減少させる
• 便が固くなるのをふせぐ
• 腸内の毒素や老廃物を吸収して体外に出す
• 善玉菌を増やして腸内環境を改善する
• 腸を刺激してぜん動運動を活発にし便通を改善する

といった働きがあります。便秘をすると老廃物がたまったままなのでそうなるとお肌や体に悪影響を与え、ブツブツと吹き出物ができやすくなったり病気にもかかりやすくなります。

「日本人の食事摂取基準（2015年版）」では

成人の食物繊維目標量を1日１９ｇ以上としました。

男性では20g以上
女性では18g以上です。

ですが毎日の健康なお通じのためには1日20ｇ以上は必要ですし、心筋梗塞による死亡率の低下が観察された研究では1日24g以上と報告されています。

カムカムのように食物繊維が豊富な食べ物を何種類かとるようにして常にお通じを良い状態にしましょう。

④貧血の予防・改善

貧血の人の一番多い原因は鉄分不足です。カムカムには鉄が豊富に含まれていますが吸収力が低いため、多くの人が鉄分不足からの貧血に悩まされています。

この鉄の吸収率をアップさせるのがビタミンCです。とくに植物性の鉄（非ヘム鉄）の吸収率はたった５％とも言われています。カムカムを食べることで鉄とビタミンCを同時に摂ることができるので吸収率がアップします。

このようにビタミンCにはさまざまな効果が期待されますが

そのほかにも

• コレステロール値を下げる
• 抗ストレスホルモンの合成

など多くの働きがあります。

カムカムはどこで買う？正しい選び方やおすすめ品について

カムカムの実は収穫後すぐ傷んでしまうので輸入はできないのですが、そもそも産地のペルーでは保護政策としてカムカムの実の輸出が禁じられています。

このためアサイーのように実を冷凍保存した商品もないため、今のところは果汁かパウダーにしたものを購入するだけになります。

おすすめは果汁であれば「アマゾンカムカム果汁100％」です。

無添加・無農薬のカムカムストレート果汁100%を使用しているので安心ですね。

アマゾンカムカム 果汁 100% 200gはこちらから

パウダータイプはいくつか販売されています。オーガニック（有機）栽培のものを選ぼうと思ったのですが、ペルーではカムカムは基本オーガニック栽培なのでほとんどの商品がオーガニックと書かれていました。

その中でおすすめなのがスーパースーズトレーディングの「オーガニックカムカムパウダー」です。

この商品が良いと思ったのは熱に弱い栄養成分を 出来るだけ壊さないように低温でじっくりと時間をかけてパウダーに加工しているところです。

ビタミンCは熱に弱いので高い温度で加熱するとほとんど失われてしまいますがこの製法ならば安心ですね。

またアマゾンでは記載されていませんでしたがホームページを見たら日本の有機JAS取得済みなので安心です。
※JAS＝日本農林規格

オーガニックカムカムパウダー100gはこちらから

カムカムの食べ方と摂取量について

カムカムの味は酸味が強いのでさきほど紹介したジュースもそのまま飲むのではなく

• 水に薄めて飲んだり
• ヨーグルトにかけたり
• 牛乳や他のフルーツと合わせてスムージーにする

などがおすすめの飲み方です。

またサラダのドレッシングに混ぜたり、他の果汁100％ジュースに混ぜても良いでしょう。

パウダーも果汁と同様に色々な物に混ぜて食べれば良いのですが、加熱する食べ物に混ぜるとビタミンCの効果が期待できなくなるので、そのままかけて食べられるものだけにしてください。

またビタミンCは体内では数時間しか効果が持続しないので1日2，3回にわけて摂るようにしましょう。摂取量に関しては果物なので1日の上限はありませんが、

100％の果汁やパウダーは小さじ2杯程度で1日に推奨されているビタミンC摂取量の100mgに届くので、最初はこれを目安に食べるようにしてください。

もう少し食べてももちろん良いのですがカムカムは食物繊維が豊富なので摂りすぎるとお腹がゆるくなったりする可能性があります。

たくさん食べたい方もまずは1日小さじ2杯程度にして徐々に増やしていきましょう。

まとめ

カムカムは野菜果物の中でビタミンCの含有量がＮｏ.1です。（日本で食べられるものの中で）またポリフェノール（とくに注目はエラグ酸）や食物繊維、ミネラルも豊富です。

期待される効果は

• 美肌・美白効果
• 病気の予防
• 腸内環境・便秘の改善
• 貧血の予防

などです。

産地のペルーでは古くから肌荒れ防止や風邪の予防、便秘の改善などに効果があるとして収穫したカムカムベリーを乾燥させて1年中薬として用いていたと言われています。

栄養成分の分析をする前から昔の人はカムカムの効果や効能がわかっていたのですね。

まだまだ日本ではなじみがない食べ物ですが、肌の調子が悪い、便通が良くないという方はぜひ一度カムカムを
食べてみてください。

カムカムの効果や効能がスゴイ！注目のスーパーフードの栄養成分と食べ方についてはブログ、フードラボに掲載された記事です。

サジーという食べ物をご存知でしょうか？別名「シーバックソーン」や「シーベリー」といった名前でも呼ばれる果物です。このサジーが最近、少しずつメディアで取り上げられるようになりました。

その理由はサジーに含まれる栄養成分とその効果や効能に注目が集まっているためで、スーパーフルーツとも呼ばれています。ぜひこの機会にサジーの魅力を知ってください。

サジーとは？その特徴について

サジーは5ミリ～1センチくらいの小さなオレンジ色の果物です。

トゲのある固い枝に、ブドウのようにぎっしりと実をつけます。皮はすごく柔らかくて、さわると「ぷるっ」と破れてしまうほどです。

ですが、この薄い皮にも栄養がたっぷり含まれているため収穫の際は枝ごと切って工場まで持っていき、そこで実を落とします。

サジーの枝はとても硬く簡単には折れません。また太いトゲが生えてるので収穫のときにはシャツを破り、刺さる危険もあります。

ただ、水分を含まない乾いた枝なので高山や寒冷地での薪として利用されており、寒い地方に住む人たちに暖かさも提供しています。

そしてサジーは実だけではなく葉や種も注目されています。葉は濃い緑色で、笹のように細長い形をしています。強い直射日光から身を守るため「抗酸化成分」をたくさん含んでいて、健康茶や医薬品としても使われています。

ロシアを中心にサジーの本格的な研究が始まったのは数十年前です。中国やインド、チベットなどで伝えられている「古典医学書」にはずいぶん昔から紹介され「薬箱」とよばれています。

現在では種からはオイルが抽出され「シーバックソーンオイル」として人気があり、美肌効果が期待されています。

サジーは最初に宇宙で飲まれた果物ジュース

サジー研究の第一人者であるロシアは宇宙開発の際、宇宙飛行士に健康維持とストレスに対する抵抗力をアップさせるための飲料としてサジージュースを携帯させました。

また、宇宙の強い紫外線による皮膚トラブルへの対処としてもサジーオイル（シーバックソーンオイル）の入った軟膏も提供されたそうです。

これは地球上でいちばん有益で栄養バランスの良い果物だと、サジーの実力が認められた証です。ではこのサジーにどのような注目の栄養成分が含まれているのでしょうか？

サジーに含まれる注目の栄養成分と効果効能

サジーは、

• 標高1200～2000mに多く自生し
• マイナス40度の極寒に耐え
• 干ばつ（年間降雨量250mm以下の半砂漠）
• 日照り
• 温度差
• 砂嵐
• 塩害

といった過酷な環境でも負けず生き抜いています。このように、サジーは大変生命力の強い植物です。

厳しい環境で生きるために２００種類以上の栄養素が含まれています。その中でも代表的な栄養成分は

ありとあらゆる栄養成分が含まれているので、健康維持や美容効果に優れているのがわかりますね。その中でも特に効果があると言われているのが貧血です。

サジーが貧血の予防や改善に良い理由

最近は貧血の人が多いですね。特に出産や生理がある女性の方が貧血になりやすいと言われていますが、その原因の一番の理由が鉄分不足です。

サジーには鉄分が100g当たり6.0㎎含まれています。これは成人女性の推奨量とほぼ同量です。ただ鉄分は吸収率が良くないため、推奨量を摂取しても全てを吸収できないと言われています。

ですがサジーには鉄分の吸収率をアップさせるビタミンCが豊富に含まれています。その含有量は100g当たり、320㎎で、これはレモンの3.2倍に匹敵します。

さらに「造血のビタミン」と言われる葉酸やビタミン12も豊富に含まれています。

これらの貧血予防に効果が期待できる栄養成分が豊富に含まれていることから「サジーが貧血の予防や改善に効果がある」と期待されているわけです。

サジーが白髪に効果があるって本当？

白髪の原因は遺伝の場合もありますが、実は髪に必要な栄養が不足しているという理由も考えられます。髪の色が黒いのはメラニンによるものです。

このメラニンはアミノ酸の一種であるチロシンを原料にして造られます。サジーには先ほど19種類のアミノ酸が含まれていると紹介しましたが、チロシンももちろん含まれています。

そしてアミノ酸が豊富なことも白髪に効果があります。アミノ酸はタンパク質の原料となります。

人の筋肉、臓器、皮膚、毛髪、ホルモンや酵素、免疫物質、血液など大部分はタンパク質で構成されていて体内で常に合成と分解を繰り返しています。

つまりタンパク質の原料となるアミノ酸が不足してしまうと髪の毛に栄養が届かなくなり、白髪が増えてしまいますが、サジーはアミノ酸が豊富に含まれているので白髪に良いと言われています。

さらに白髪にはミネラルの一種である亜鉛が欠かせません。亜鉛は新陳代謝や細胞分裂を促進させる働きがあり、髪の毛の成長にも大きな効果をもちます。

亜鉛をきちんと摂取することで、新しい髪の毛（ケラチン）が作られます。それにより白髪や抜け毛の改善が期待できます。実は貧血と白髪は血液の中の栄養を運ぶ鉄タンパク質の一種であるヘモグロビンが少ない状態をいいます。

つまりサジーを飲んで鉄分などを補給して貧血を改善すると白髪の予防や改善につながると期待されています。サジーを飲んでぜひ貧血と白髪を改善しましょう。

このほかにも多くの健康効果や美容効果が期待されています。宇宙飛行士がサジーを飲んでいたという以外にも

• 1986年に、チェルノブイリ原発事故犠牲者の多くがサジーによって治療された
• 1988年ソウルオリンピックにて、中国代表のオリンピック選手たちは国の指定飲料としてサジーを飲んでいた

という話もあります。

※放射線にサジーが効くとは医学的には認められていません

普段薬を飲んでも改善しないという人は栄養補助食品として一度サジーを飲んでみてください。

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サジーってどんな味？食べ方や口コミについて

サジーそのものは手に入らないので、加工品を食べることになります。ジュースで飲むのが一般的です。その味は人によって表現方法はさまざまですが。。

• びわを渋くしてすっぱくした感じ
• 苦味はなく甘みを感じるので、まずくはない
• あと味に独特な渋みが口に残る
• においは漢方っぽい感じがする

などの意見があり、オレンジジュースやリンゴジュースのように美味しいとゴクゴク飲めるものではありません。私の場合は苦手な味というのがあまりないのでそのままでも飲めました。

ですが苦手な方はサジージュース（またはピューレ）をヨーグルトに混ぜたり、アイスクリームにかけたり、オレンジジュースに混ぜて飲むのもおすすめです。

サジーの正しい選び方とおすすめ品

実はサジーは6種類あり、12亜種存在します。自生している場所によって、同じ品種でも栄養価が違うと言われています。その中でも厳しい環境に生きているサジーのほうが、その環境に耐えるために、豊富な栄養素を持っているのです。

なかでも、ビコアサジーは栄養価が高い品種と言われています。1800メートル級の高山に自生し、降雨量は年間100ミリ程度です。これは梅雨の時期の日本で言うと1日にふる雨の量とおなじくらいです。

抗酸化力を表すorac値（高いほど抗酸化力が強い）は

• モンゴル産サジー　：1453
• チュイスクサジー　：1101
• ビコアサジー　　　：7362

とビコアサジーが断トツで高いです。商品を選ぶ際に、参考にしてみてください。

サジーのおすすめ「豊潤サジー」

この商品はビコアサジーをピューレ状にしたものです。100％自然原料だけにこだわり、

• 着色料
• 香料
• 保存料

これらを一切使用しない有機JAS認定商品です。現在は10日分のサジー300ｍｌを1,000円（税込）送料無料で申し込めます。また今なら次回使える1,000円クーポンも付いてきます。

本来は効果を実感するには1か月以上飲んだほうが良いですが、味が合う合わないという場合もあります。ぜひ試しで一度飲んでみてはいかがでしょうか。

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まとめ

栄養豊富な果物はたくさんありますが、200種類以上の栄養成分が含まれている果物はサジーなどごくわずかです。今回は特に貧血と白髪についての効果を紹介しましたが、これほど栄養豊富であれば、多くの病気の予防も期待できますし、美肌効果も抜群です。

日本ではまだまだなじみがない果物ですが、ブレークすると手に入りにくくなる可能性もあるので、ぜひ今のうちに一度試してみてください。

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これを機に、家庭の「薬箱」として冷蔵庫にサジーを常備してみてはいかがでしょうか。

サジーとは？その効果効能がスゴイ！白髪や貧血に効くって本当？はブログ、フードラボに掲載された記事です。

リンゴといえば「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」という古くからの言い伝えがあるように、健康に関する多くの効果や効能をもたらしてくれる食べ物ですね。

ですが最近の研究によってその効果が本当であることがわかりました。ただしリンゴを食べる人は皮をむいて食べる人がほとんどなのではないでしょうか？

もちろん果肉の部分にもしっかりと栄養がつまっていますが、赤い皮の部分にもものすごい効果があることがわかりました。

今回は

• リンゴの注目の栄養成分と効果や効能について
• なぜ皮付きのリンゴがおすすめなのか？

などを中心に詳しく紹介します。

リンゴの注目の栄養成分と効果や効能について

リンゴには多くの栄養成分が含まれていますが、最近注目されているのは「リンゴポリフェノール」です。研究の結果多くの効果や効能があることがわかってきました。

リンゴポリフェノールの効果や効能

ポリフェノールは植物の色素や苦味、渋みの成分となるもので何千種類とあり、強い抗酸化作用があります。リンゴに含まれるポリフェノールは「リンゴポリフェノール」です。

特にビールなどの販売で有名な「アサヒグループホールディングス」はリンゴポリフェノールの研究が進んでいて、その報告によると下記の効果や効能がわかりました。

①美白・美肌効果

ポリフェノールにはもともと抗酸化作用があり、活性酸素の影響でできたシミやしわ、たるみなどの肌の老化を予防・改善してくれる働きがあります。

実際にリンゴポリフェノールを摂取することでの効果も発表されています。

2008年度日本農芸化学会大会（２００８年３月２６日～２９日）において

りんごから抽出された天然素材であるりんごポリフェノールを摂取することで、紫外線によって作られるシミを抑制する効果があることを、ヒトでの臨床試験で確認しました。

と発表がありました。

また紫外線の蓄積によるしわを抑制する効果も㈱ファンケルにより発表されています。

参照；第10回日本抗加齢医学会総会
「リンゴポリフェノールに皮膚老化抑制効果を発見」

②血流改善動脈硬化の予防心疾患・脳血管疾患の予防

現在日本人の死因の約3分の１は動脈硬化からの心疾患や脳血管疾患です。動脈硬化は動脈の血管壁が老化して硬くなったり、血管に脂肪が溜まって詰まりやすくなること血流が悪くなることでおこる病気です。

つまり動脈硬化の予防のためには血管の老化を抑えたり、脂肪がたまらないようにする必要がありますが、2010年の第20回日本循環薬理学会で、「りんごポリフェノールがこの脂肪を溜める原因となる酸化ＬＤＬを抑えて血管を健やかに保つ可能性がある」ことを確認し、発表しました。

こちらはヒトではなく動物（ラット）ですが、「りんごポリフェノールに多く含まれるプロシアニジンを食べることで、血管への脂肪の蓄積が抑制される」こと確認されています。

③脂肪蓄積抑制・中性脂肪値上昇抑制

こちらも未来技術研究所と弘前大学との共同で行った動物（ラット）実験によるものですが、日本農芸化学会２００４年度大会で

りんごポリフェノールを摂取させたラットの内臓脂肪の蓄積量を測定した結果、りんごポリフェノールの摂取により脂肪の蓄積が有意に抑制されたことを確認いたしました。

と弘前大学より発表されました。

そして動物実験ではなくヒトでの臨床試験では血中の中性脂肪値の上昇抑制に効果があることが確認されています。

2006年度日本農芸化学会大会において

りんごから抽出された天然素材であるりんごポリフェノールを摂取することで、さらに、その作用メカニズムを動物試験等により調べたところ、りんごポリフェノールを食事と一緒に摂取することで、食物由来の脂質の消化吸収抑 制が働いていることがわかりました。

学会発表を行いました。

このように脂肪の蓄積が抑制されるだけでも十分うれしいのですが、「内臓脂肪の蓄積を抑制する効果だけでなく、ふくらはぎの筋力増加効果もある」と2004年の第５９回日本体力医学会大会で発表されています。

またリンゴポリフェノール摂取によるコレステロール値の低減もわかっています。

➃寿命延命？

「寿命が延びるって本当？」と思うかもしれません。ですがアサヒグループでは、線虫やモデルマウスで寿命を延長する効果を報告しています。リンゴポリフェノールはカテキンまたはエピカテキンが重合したプロシアニジン類で全体の約65%を占めています。

実験では「リンゴポリフェノールより精製したプロシアニジン類を投与したところ、対照群と比べて寿命が有意に延長しました（平均寿命で7%および9%延長）」と報告しています。

⑤ストレスの低減疲れや持久力、寝つきの改善

現代社会でストレスを感じない人はいませんが、ストレスが重なると疲れは増しますし、すぐにバテたり、寝つきが悪くなってりしますよね。

そんなあたなにもリンゴポリフェノールは効果があります。

日常的な疲れを感じる酸化ストレスが高い40代～60代の健常男女を対象にした実験ではリンゴポリフェノールやビタミンなどを配合したカプセルを12週間摂取してもらったところ

ストレスが減り疲れや持久力、寝つきなどを改善することが示唆されました。

この他にも

• 抗アレルギー効果
• 口の美容効果
• ガン予防効果

などについても研究が進められているようです。

リンゴポリフェノールを摂取することで

• シミ・しわ改善美白効果
• 血流の改善健康効果
• 脂肪抑制ダイエット効果

この美容・健康・ダイエットの3本柱に加えて、筋力アップやストレスが減り、しかも寿命が延びるかもしれないというのは本当にリンゴの効果には驚くばかりです。

しかもこれらの効果はリンゴポリフェノールのみです。この他にビタミンやミネラル、食物繊維の効果もりんごには期待できるわけです。

ビタミンCの効果

美肌効果としては抗酸化成分のビタミンCやEが肌の老化を防いでくれます。さらにビタミンCはタンパク質からコラーゲンを合成しますが、しっかりと結合することで肌にハリやツヤが生まれます。

また、ビタミンCにはシミの原因であるメラニン色素の合成も抑える働きもあります。

その他にもリンゴに含まれるクエン酸やリンゴ酸にも美肌効果があり、リンゴを食べるだけでこんなにキレイになる成分が含まれています。

ペクチンやクエン酸の効果

もう一つ注目の成分は食物繊維の一種であるペクチンです。食物繊維は腸内環境を良くして便通の改善が期待できますが、それだけではなく

• コレステロール値を下げる
• 血糖値の上昇を抑える
• 疲労回復

これらが期待できます。

クエン酸には疲労回復効果があります。

このようにリンゴポリフェノール以外にもリンゴは栄養成分がたくさん含まれているので相乗効果が期待できます。では今日から毎日リンゴを食べようと思っている人も食べる前に注意したい点があります。それは、いつも皮をむいて食べていませんか？

実は「リンゴポリフェノールは果肉よりも皮に多く含まれているのです。」さらにリンゴの皮に多く含まれているのはリンゴポリフェノールだけではなく、現在注目されている成分が含まれています

リンゴの皮に含まれている注目の栄養成分と効果や効能について

リンゴの皮と果肉の栄養成分の中でビタミンやミネラル、食物繊維は若干皮の方が多いものの、それほど差はありません。ですがリンゴポリフェノールのように皮の部分に多く含まれている栄養成分があるので紹介します。

①レスベラトロール

レスベラトロールは赤ワインやブドウの皮、タマネギの薄皮、皮付きピーナッツの皮の部分に多く含まれている成分です。赤ワインは未成年者やアルコールが苦手な人は無理ですし、ブドウの皮やタマネギの薄皮は食べる習慣がありません。

となると皮付きピーナッツかリンゴの皮が食べやすいです。

このレスベラトロールという成分はテレビ番組などでも紹介されて最近認知が高まってきていますがリンゴポリフェノールと同じポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があります。

先日放送された「家庭の医学」というテレビ番組では皮付きピーナッツでしたが、「レスベラトロールが認知症の予防に効果がある」と紹介していました。

認知症は脳にたまるゴミといわれる「アミロイドβ」が大量に脳の中で増え続けることにより神経細胞が死滅してしまい、それにより認知症が発生しやすくなる病気です。

このアミロイドβを脳から出して減らす働きがあると期待されているのがレスベラトロールです。

そしてレスベラトロールはこれだけではありません。研究段階ではありますがスベラトロールは長寿遺伝子であるサーチュイン遺伝子を活性化する働きがあると言われています。

このサーチュイン遺伝子は誰の体の中にもあるものですがレスベラトロールが体の中に入るとサーチュイン遺伝子のスイッチが入って、「老化を促進しようとする遺伝子」の働きを抑制して「長生きができる」と期待されています。

つまりレスベラトロールにはアンチエイジング効果もあるわけです。

先程リンゴポリフェノールも動物実験で寿命延命効果があるとお伝えしましたが、本当にリンゴを食べると長生きできそうですね。

さらに最近の研究ではレスベラトロールには「細胞のガン化抑制効果」があると期待されています。

もともと抗酸化成分はガンにも効果があると言われていましたが、実際に研究が進んでいて今後もレスベラトロールのガン抑制効果の報告も増えるかもしれません。

②ウルソール酸

ウルソール酸は「リンゴの皮」から見つかった成分です。

• さまざまな種類のがん細胞の増殖を阻害する働き
• 老化によって起こる筋力低下や筋委縮などの筋肉の衰えを抑える

アイオワ大学ではリンゴの皮にあるウルソール酸と、青いトマトの表面にあるトマチジンという成分を採取して、マウスに投与したところ、食べなかったマウスに比べて筋肉量が10％も増加し、力の強さも30％上昇したという研究結果があります。

リンゴポリフェノールにも筋力アップ効果ありますので、筋肉つけたいという人はリンゴを食べると筋肉がつきやすくなるかもしれません。

③オクタコサノール

オクタコサノールは植物の葉やリンゴやブドウなどの皮に存在している植物ワックスから発見されたアルコールの一種です。オクタコサノールは人体の能力や機能向上が図れると言われており、

• 持久力を高める
• 筋肉痛を軽減
• ストレス緩和
• 運動機能向上
• 生活習慣病予防
• パーキンソン病予防
• 精力アップ（滋養強壮）

など多くの効果が期待されています。実際にオクタコサノールが含まれている精力剤や滋養強壮剤などが販売されています。「最近元気が出ないなあ～」という人におすすめですね。

このようにリンゴポリフェノールだけでなく、

• レスベラトロール
• ウルソール酸
• オクタコサノール

といった成分は皮に多くというよりも皮にほとんど含まれている成分です。これで今までリンゴの皮を食べなかった人も食べようと思ったのではないでしょうか？

ただ皮付きりんごを食べなかったという人の理由として

1. 皮を食べる習慣がなかった
2. 皮を食べたことがあるがおいしくない
3. 皮に栄養があると思っていなかった
4. 皮の付いている農薬や防腐剤が心配

というのが多いと思います。

１～３の場合は今後皮付きで食べれば良いのですが、やはり４の農薬などの心配は当然あると思いますので、その場合の対処法を紹介します。

皮付きりんごを安心して食べるには？

日本は農薬の使用量が世界でもトップクラスです。

一応残留農薬については基準があり安心して食べられると厚生労働省も言ってはいるものの、果物は皮に一番農薬や防腐剤などが多く含まれているので、どうしても気になって皮をむいていた人が多いのではないでしょうか？

では安心して食べるにはどうしたら良いのかというと、ひとつは「無農薬のリンゴ」を食べることです。これならば安心なのですが、スーパーでも無農薬野菜は見かけるものの、無農薬のリンゴなどの果物はあまり見かけませんね。

私もオーガニック専門店では見かけることもありますが、他ではあまり見たことがありません。ですがネットであれば無農薬のリンゴを購入することができます。

おすすめは「おーがにっくがーでん」です。全国の有機野菜農家さんと提携し、 旬の有機野菜・果物を販売しています。もちろん無農薬のリンゴも扱っています。

有機野菜・果物のおーがにっくがーでんのホームページはこちらから

これで安心して無農薬のリンゴを食べることができますが、「ちょっと価格が高くて・・・。」という人もいると思います。そんなあなたには普通にスーパーなどで売っているリンゴの皮についている農薬やワックスの落とし方を紹介します。

リンゴの皮についている農薬やワックスの落とし方

スーパーで購入したリンゴは触ってみると皮のべたつきやワックスが気になりませんか？実はリンゴのべたつきはワックスだけではなかったのです！！

本当にリンゴには多くの美容・健康・ダイエットの効果が期待できる食べ物ですね。「医者いらず」と医療が発達する以前から既にわかっていたのは不思議ですが、実際に食べて実感していたのでしょうか？

ただ農薬の無い時代の人たちは皮まで一緒に食べていたと思いますが、現在は農薬やワックスなどの問題で皮まで食べる人が少ないです。ですがリンゴの皮の部分にはリンゴポリフェノールをはじめ

• レスベラトロール
• ウルソール酸
• オクタコサノール

といった注目の成分が含まれています。皮まで食べるには「有機野菜・果物のおーがにっくがーでん」などから無農薬のリンゴを注文するか、果物や野菜を洗う安心な洗剤の「やさいくだものあらい」がおすすめです。

またリンゴは秋から冬の間にしか流通しないので、無農薬のリンゴを使ってリンゴ酢を作ってください。リンゴ酢であれば常温で一年近く持ちます。

リンゴ酢は最近とても注目されている飲み物ですね。

特にお酢はリンゴ同様に美容・健康・ダイエット効果がある飲み物で、リンゴ酢にすることで相乗効果が期待できます。

作り方も簡単です。

ぜひ今年の冬はリンゴを食べて健康的に美しくなりましょう。

リンゴの注目の栄養成分と効果効能！皮に多くふくまれているポリフェノールを摂ろうはブログ、フードラボに掲載された記事です。

レモンと言えばビタミンCですね。

「〇〇のビタミンCはレモン何個分」と紹介されているのを見かけることがあるように「レモン＝ビタミンC」というイメージがあります。

ですがレモンにはそれ以外にも豊富な栄養成分が含まれていて、多くの効果や効能が期待できます。

普段はビタミンC以外あまり注目されないレモンについて詳しく紹介します。

レモンに含まれる注目の栄養成分と効果効能

まずはレモンに含まれるビタミンC以外の注目の栄養成分を紹介します。

ポリフェノール

ビタミンCには老化を防ぐ抗酸化作用がありますが、ポリフェノールの抗酸化力はビタミンCより強力です。

ポリフェノールは何百、何千種類あると言われていますが、レモンに含まれているのはエリオシトリンとヘスペリジンです。

エリオシトリンの効果効能

ポリフェノールの一種であるエリオシトリンはレモンやライムなどに含まれている成分です。

※オレンジなどの柑橘類には含まれていません。

エリオシトリンには強力な抗酸化力がありますが、シミやしわ、たるみなどの老化だけでなく病気の予防も期待されています。

ただし、エリオシトリンは特にレモンの皮に多く含まれているので、健康や美容のためにはできれば皮まで食べるのが理想です。それ以外の特徴として、

• 血管を広げ血液の流れを調節する機能
• 腸での脂肪吸収を抑えて排出を促す働き

などがあり、肥満予防やダイエット効果が期待されています。

ヘスペリジンの効果効能

こちらもエリオシトリンと同様にポリフェノールの一種で抗酸化作用があります。老化防止以外のの特徴として末梢血管を強化する働きがあり

• 血圧の上昇を抑制する作用
• 血中のコレステロール値を改善する作用
• 抗アレルギー作用
• 骨密度の低下を抑制する作用

などが期待されています。

また、ヘスペリジンはビタミンCの吸収を促進する作用があり効率的に摂取することができるため、ビタミンCが多いレモンに含まれているというのは理想的な組み合わせです。

リモネン

皮の部分に多く含まれる香りの成分で、ファイトケミカルの一種です。

※ポリフェノールもファイトケミカルの一種です。

香料や天然物由来の溶剤としてガムや清涼飲料水などに利用されています。香り成分のリモネンは果肉よりも皮の表面に多く含まれていて皮の香りをかぐだけでも効果があると言われています。

リモネンの効果や効能

リモネンの特徴といえばリラックス効果です。レモンの香りの成分が体内に吸収されるとリラックス時に出るα波が出ることから、リラックス効果がありストレスの緩和にも役立ちます。

またリモネンは交感神経を刺激させて新陳代謝を活発にする覚せい効果があります。眠気冷ましや頭をすっきりさせるのにおすすめです。

その他にも

• 免疫力を高める：ガン細胞の遺伝子の働きを抑制、ガン予防や転移、再発、ガン治療にも効果が期待されている
• 育毛促進・抜け毛予防：フケやかゆみを抑える抗菌作用や髪にツヤを与える働きもある
• 血行促進効
• 食欲増進

など多くの効果や効能が期待されています。

クエン酸

レモンを食べると酸っぱいと感じるのは酸味成分のクエン酸によるものです。

クエン酸の効果効能

クエン酸には乳酸などの疲労物質がたまるのを防ぐ働きがあるので疲労回復の効果や新陳代謝を活発にする働きがあります。新陳代謝が活発になることで

• 太りにくい体になる
• きれいな肌を維持できる
• 冷え性や肩こりの改善
• 便通が良くなる

などの効果が期待できます。

その他にも水溶性と不溶性の2種類の食物繊維がバランスよく含まれています。

ビタミンCの効果効能

レモンにはビタミンCが多いイメージですが実際にレモン100ｇあたり50ｍｇ含まれています。

レモンよりビタミンCが多い果物にはアセロラなどがありますが、スーパーなどのお店では販売していませんし、ジュースなどの加工品が多いです。

そのため手軽にビタミンCを摂るにはレモンが一番おすすめです。

ビタミンCが美肌に良い３つの理由は？

「ビタミンC＝美肌」というイメージがありますが、その理由は３つあります。ｌ

①「たんぱく質からコラーゲンの合成を促進する働き」

コラーゲンは細胞間の結合組織として血管や皮膚、骨、筋肉などを丈夫にします。ビタミンCにより、コラーゲンの合成が活性化されることで細胞と細胞がしっかりとくっついて、肌のハリ・ツヤが保たれます。

②「シミの原因であるメラニン色素の合成を抑える」

肌が紫外線を浴び続けると皮膚にあるメラニンを過剰に生成し、皮膚が黒くなります。これが「日やけ」です。そして長年紫外線のダメージが肌に蓄積されると、過剰に作り続けられたメラニンが排出されずに皮膚内部に蓄積され「シミ」になります。

ビタミンCには「日やけ」や「シミ」の原因であるメラニン色素の合成を抑える働きがあるのです。

③抗酸化作用

人の身体の中にある活性酸素が一定以上に増えるとシミやしわなどの老化を促進したり、生活習慣病など、さまざまな病気にかかりやすくなるため活性酸素が増えすぎないように気をつけなくてはいけません。

ただし不規則な生活やストレス、紫外線など私たちの生活は活性酸素が体内に増えやすい環境の中で常に生活しています。そのため、生活習慣を変えて活性酸素を増やさないようにするのはかなり難しいです。

そこでおすすめなのが活性酸素の増加を抑える抗酸化成分が豊富な食べ物を摂るようにすることです。

おすすめなのが抗酸化成分のビタミンCの含有量がレモンを食べることです。さらにレモンには同じ抗酸化成分のポリフェノール（エリオシトリンやヘスペリジン）も豊富なので相乗効果が期待できます。

ビタミンCの健康効果

抗酸化作用は美肌効果だけでなく、細胞や血管の老化を防ぐことで多くの病気を予防するといった健康効果も期待されています。さらにビタミンCには「白血球を活性化させて免疫力を高める」という効果もあるのです。

このようにビタミンCには

• コラーゲンの合成を促進する美肌効果
• シミのもとであるメラニン色素を抑える美肌効果
• 抗酸化作用美肌効果・健康効果
• 免疫力を高める健康効果

といった効果が期待できます。

さらに、

• 鉄分の吸収を高める（貧血予防）健康効果
• コレステロール値を下げる健康効果

などもの働きもあります。

このように美肌成分のイメージが強いビタミンCですが健康効果もある成分です。

おすすめのレモンの食べ方

レモンの半分を占めるビタミンCは水溶性で熱に弱く、水には溶けやすい性質です。また、体内では2～3時間程度で体から出てしまうので朝昼晩と3食摂ってほしい成分です。

だからといって「レモンを生で食べる」というのは苦手な人が多いと思います。そこでおすすめなのが今流行りの「白湯」にレモンを入れて飲むことです。

作り方は簡単で白湯にレモン一切れを絞るだけ。これだけで便秘や冷えなど解消する白湯の効果とレモンの効果が期待できるのがうれしいですね。味が苦手な場合はハチミツを入れても良いです。（実際にはちみつレモンという飲み物もありますし）

関連記事：白湯の効果効能がスゴイ！作り方やお湯との違いと飲むタイミング・摂取量・アレンジレシピを紹介

これを水筒やペットボトルに入れていつでも飲めるようにすると、すぐに体外に出てもビタミンＣを補給できます。

その他にはアボカドと一緒に食べるのがおすすめです。

アボカドは果実の中でトップクラスのビタミンＥが含まれています。ビタミンEはビタミンＣと同じ抗酸化作用があり一緒に摂ることで相乗効果が期待されています。

ただ味があまりないアボカドとすっぱいレモンだけでは食べにくいのでこちらもハチミツやオリゴ糖などを混ぜて食べるようにしましょう。またアボカド、レモンをプレーンヨーグルトに入れてハチミツをかけて食べるのもおすすめです。

その他のおすすめの食べ方は今話題の「レモン酢」です。

輪切りにしてお酢に浸けるので、皮の栄養成分がお酢に溶けますし、輪切りにしたレモンは料理にも使えるので皮まで食べられます。

作り方の詳細は下記を参考にしてくださいね。

レモン酢のおいしい作り方と飲み方、アレンジレシピ

レモンの農薬を落とす方法

レモンの皮にはポリフェノールやビタミンCなど果肉の部分よりも多くの栄養成分が含まれてます。ですが、レモンが外国産の場合、皮の部分に農薬だけでなく、防腐剤やツヤだしワックスなどが付いているので健康によくありません。

ぬるま湯で落とすだけでもかなり効果がありますが、それだけでは心配の方には果物専用の洗剤をおすすめします。

野菜・果物専用の洗剤はいくつか販売されていますが、その中でもおすすめは「やさいくだものあらい」という商品で農薬や雑菌を取り除いてくれる専用水があります。

「やさいくだものあらい」は天然成分100%なので、口に入っても安全です。また野菜・果物だけでなく肉や魚を洗うこともできます。そして「やさいくだものあらい」で食べ物を洗うと鮮度が長持ちします！

新鮮な野菜や果物、肉などはそのまま置いておくと数日で傷んだり黒ずんだりしますが、「やさいくだものあらい」で洗った食べ物は何もしないままのものよりも長持ちします。

やさいくだものあらホームページはこちらから

まとめ

レモンは美容や健康に良い成分がたくさん含まれている果物で年中手に入れることができるので、ぜひ継続して摂ってほしい果物です。ただビタミンCやポリフェノール、リモネン、食物繊維など多くの栄養成分が果肉ではなく、レモンの皮に集まっています。

レモンの皮は農薬などの心配や味もおいしくないで、食べない人が多いですが、ある程度ぬるま湯で洗えばキレイになりますし、心配であれば無農薬のレモンや果物専用の洗剤などを使って皮まで食べてください。

ぜひレモンを丸ごと食べて健康的に美しくなりましょう。

レモンの注目の栄養成分と効果効能！美容やダイエット・健康に良いって本当？はブログ、フードラボに掲載された記事です。

シークヮーサーは沖縄の酸っぱい果物というイメージしか以前はありませんでした。それがシークヮーサーに多く含まれている注目の栄養成分「ノビレチン」の研究が進むについて多くの健康や美容効果がわかり、注目度がアップしています。

最近では「たけしの家庭の医学」でもノビレチンの認知症への効果などが紹介されています。

今回は

• シークヮーサーはどんな果物？
• シークヮーサーのノビレチンの効果効能
• ノビレチン以外の注目の栄養成分やその効果効能
• おすすめ商品

などシークヮーサーについて詳しく紹介します。

シークヮーサーはどんな果物？その特徴について

シークヮーサーは見た目はミカンと似ています。実際にシークヮーサーはミカン科の常緑低木で日本で2つしかないミカンの原種の一つです。

和名では「ヒラミレモン」と言います。「レモン」とつくだけあって酸っぱい味なのですが、シークワーサーの「シー」は沖縄の方言で「酸っぱい」、「クワス」が「食わし」という意味があります。

つまり「シークヮーサーは酸っぱい食べ物」という意味なのです。

健康長寿の村である大宜味村

シークァーサーの産地は沖縄ですが、その中でも大宜味村は生産量で県内60%以上を占め、「沖縄一のシークヮーサー産地」として知られています。

この大宜味村は健康長寿の村として有名ですが、その秘訣は食生活にあると言われています。

肉や魚、野菜をバランスよく食べているのはもちろんですが、県内県内一の生産量を誇るシークヮーサーを焼酎に入れて飲んだり、肉や魚、野菜にかけるなど、「シークヮーサーをたくさん摂っているからでは？」と注目され研究が始まりました。

するとシークワーサーに健康や美容効果が期待できる多くの栄養成分が含まれていることがわかり、その中でもノビレチンが注目されています。

注目の栄養成分「ノビレチン」とは？その効果や効能

ノビレチンやタンゲレチンはポリメトリキシフラボノイド（PMF）というフラボノイドの1種です。

※フラボノイドは植物が外敵（紫外線、害虫）から守るために持っている色素、苦味、辛味成分でポリフェノールの一種です。

ノビレチンは柑橘系の植物に多く含まれる成分で、ミカンやゆず、ゴーヤなどにも含まれていますが、飛び抜けて含有量が多いのがシークヮーサーです。

ポリフェノールは一般的に強い抗酸化作用があり、ノビレチンも同様に抗酸化作用がありさまざまな効果が期待されていましたが、研究が進むにつれて多くのことがわかってきました。

ノビレチンやの効果や効能

①発ガン物質活性化抑制作用

琉球大学の研究チームは

ノビレチンが、がん細胞の成長を促進するとされる肥満状況下でも、がん細胞の成長と転移を抑える効果があることを発見しました。

さらに琉球大学の禹教授によると、がん組織の成長とがんのリンパ転移を抑えたメカニズムとしてノビレチンが

• 高脂肪食によるがん細胞の増殖や血管新生の促進を抑える
• がん細胞の自殺（アポトーシス）減少を阻害することによりがん組織の成長が抑制される
• 脂肪組織周辺にある転移に関わるマクロファージの増加を、ノビレチンが抑えることによってがんのリンパ転移を抑制した

などが考えられると発表しています。

参考サイト：　琉球新報「シークワーサー成分、肥満下でもがん抑制　琉大チーム発見」

②血糖値・血圧上昇抑制作用

「ノビレチンによる血糖値の上昇や高血圧を抑える効果」が独立行政法人果樹研究所、中村学園大学、東京医科大学との研究で確認されています。

中村学園大学食物栄養学科の太田英明教授は

「シークヮーサーに含まれるノビレチンの量は、柑橘類の中でトップクラス。これと抗酸化成分のポリフェノールなどの相乗効果で、血糖値や血圧を抑えているのではないか」と述べています。

高血糖値や高血圧は糖尿病など、生活習慣病の原因と言われています。

➂内臓脂肪増加抑制作用（ダイエット効果）

ノビレチンは、アディポネクチンを増加させる成分として、1998年（平成10年）に東京薬科大学の指田豊（さしだゆたか）教授が率いる研究グループがマウスを使用した実験で証明されたことを発表しました。

アディポネクチンとは、別名「やせホルモン」と呼ばれ、体内の脂肪細胞から分泌されるホルモンです。

アディポネクチンがしっかり分泌されていれば、運動をしなくても効率的に糖や脂肪を燃焼すると期待されています。

④肝機能強化作用

肝機能強化に関しては、ノビレチンの効果であるかは今のところまだはっきりしていないのですが、シークヮーサーの成分に肝機能強化作用があることがわかっています。

肝臓は「沈黙の臓器」と呼ばれるほど肝臓系の病気にかかってもなかなか症状に気づくことが難しく、気がついた時はかなり進行している場合もあります。

普段から肝機能を強化してくれるシークァーサーのような食べ物を意識して摂るようにしましょう。

参考サイト：沖縄タイムスプラス「沖縄シークヮーサに脂肪燃焼・肝機能改善の効果」

中枢神経障害（脳梗塞モデル）の頻尿、難治性の頻尿（間質性膀胱炎）、下部尿路障害の頻尿モデル（過活動膀胱と前立腺肥大症モデル）のラットを用いて行われた動物実験では、それぞれの頻尿モデルに対するノビレチンエキスとノビレックスの効果を比較検討。

その結果、すべての頻尿モデルのラットで膀胱収間隔の延長・最大膀胱内圧の増加・自発運動量が増加していることが確認された。

参考サイト：日本の身土不二「高純度ノビレチンの機能性解明進む沖縄発ベンチャー、シークヮーサ－研究最前線

と発表しています。

⑥認知症予防・改善作用

認知症は脳にたまるゴミである「アミロイドβ」が大量に増え続けることで神経細胞が死滅してしまい、それにより認知症が発生しやすくなるという研究結果が発表されています。

若い人にも「アミロイドβ」はできるのですが、うまく捨てる（処理する）ことができます。

お年寄りでも捨てることができる人は認知症になりにくいですが、捨てることができない人はアミロイドβがどんどんたまり認知症になりやすくなります。

通常は脳にたまったアミロイドβが血液に取り込まれて最終的に体の外に流れ出るのですが

• 運動不足
• 暴飲暴食
• 喫煙
• 寝不足（不規則な生活）

など生活習慣の乱れや加齢により血液の流れが悪くなると動脈硬化になり、脳にできたアミロイドβを血液に取り込むことができなくなります。

するとアミロイドβがどんどんと脳の中にたまってしまい、これにより認知症になると考えられています。特に頭の中にある「海馬」という部分にアミロイドβが蓄積して繊維化すると認知症特有の老人班となります。

ですがノビレチンはアミロイドβの蓄積を予防するだけでなく、すでに蓄積しているアミロイドβを減少させ、老人班を小さくするという働きがあることがわかっています。

参考サイト：東北大学　抗認知症機能性開発食品開発部門「抗認知症成分ノビレチンの効果」

テレビ番組「たけしの家庭の医学」でも

その研究に携わる名医、遠藤英俊先生（国立長寿医療研究センター長寿医療研修センター長）によれば、人間は加齢や老化によって神経細胞のネットワーク機能が衰え、最悪の場合、認知症を発症するが、最近になってある成分が脳の神経細胞のネットワークを劇的に再生することがわかってきたという。認知症対策の切り札とされるその成分の名は「ノビレチン」

と紹介しています。

⑦美白・美肌効果（メラニン生成抑制作用）

琉球大学教育学部の照屋俊明准教授（理学博士）らの共同研究チームがノビレチンにメラニン生成抑制作用があり、美白効果があることを発見しています。（2014年12月）

ノビレチン成分にメラニン抑制効果があると、これまでも言われていましたが、今回初めて、ヒトの皮膚細胞から培養した３次元皮膚モデルを用いた実験で初めて美白効果を証明しています。

日本一のシークヮーサの産地である大宜味村のお年寄りの肌が沖縄の強力な紫外線を浴びても若々しいのはシークヮーサーを食べてノビレチンを摂取しているからなのかもしれませんね。

このようにノビレチンには

• がん細胞の活性化を抑制する
• 高血糖値や高血圧を抑制（生活習慣病の予防）
• 内臓脂肪蓄積の抑制（ダイエット効果）
• 肝機能強化
• 頻尿や尿漏れ改善
• 認知症予防・改善
• 美白・美肌

など多くの効果や効能が期待されています。実際に歳をとればとるほど健康はもちろんのこと、頻尿や尿漏れのことや認知症が心配になります。ですが、シークァーサーに特に豊富に含まれるノビレチンだけでこれらの効果の研究結果が発表されています。

※ただしシークヮーサーは食品です。薬ではありませんので、治療できるわけではありません。あくまで栄養補助食品としてお食べください。

そしてシークヮーサーにはノビレチン以外にも注目の栄養成分が含まれています。

ノビレチン以外の注目の栄養成分と効果や効能について

シークヮーサー注目の栄養成分

別名「ヒラミレモン」と言われるシークヮーサーはレモンに含まれているものと共通な成分が多いです。

シークヮーサーに含まれているフラボノイド（ポリフェノールの一種）はノビレチンだけでなく

• ヘスペリジン
• エリオシトリン

この２つの成分も注目されています。

ヘスペリジン

ヘスペリジンも強力な抗酸化作用があり、

・血流の改善
・冷え性の改善
・高血圧予防
・アレルギー対策、予防
・骨密度低下の軽減
・生活習慣病の改善

などが期待されています。

ヘスペリジンの詳細はヘスペリジン研究会を参照してください。

エリオシトリン

エリオシトリンは別名「レモンポリフェノール」と呼ばれる成分で、レモンやライムに多く含まれていますが、オレンジやグレープフルーツには含まれていません。

こちらも強力な抗酸化作用がありますが血管を広げ血液の流れを調節する機能や腸での脂肪吸収を抑えて排出を促す働きがあり

• 動脈硬化の予防
• 肥満の予防

などのが期待されています。ただし、まだまだ研究が進んでいないので、今後どのような効果があるのか発表に期待したい成分です。

ベータ・カリオフィレン

この成分は2011年に発表された新しい成分です。

大分大学医学部の伊波英克准教授、琉球大学農学部の和田浩二教授ら、シークヮーサーの果皮に多く含まれる「ベータ・カリオフィレン」という物質が、内臓脂肪の増加を抑える機能があることをマウス実験で確認したと発表しています。

参考サイト：沖縄科学技術振興センター・琉球新報朝刊「シークヮーサー果皮の成分が内臓脂肪増加を抑制

それ以外にも

• 疲労物質を取り除く効果のある「クエン酸」
• リラックス効果や免疫力向上の効果がある「リモネン」
• ビタミン類では特に「ビタミンC」

などの栄養成分が含まれています。特に抗酸化成分のビタミンCで特に注目したいのが「タンパク質からコラーゲンを合成する」ことです。コラーゲンは細胞間の結合組織として血管や皮膚、骨、筋肉などを丈夫にします。

ビタミンCがコラーゲンを合成してしっかりと結合することで肌にハリやツヤが生まれます。

またビタミンCはシミのもとであるメラニン色素の合成も抑える働きがあります。その他にも免疫力アップや鉄分の吸収力を高める働きもある成分です。

このようにシークヮーサーにはノビレチンだけでなく、他にも注目の栄養成分が含まれていて、その相乗効果も期待できますね。

シークヮーサーの正しい選び方

沖縄県以外の人がシークヮーサーを食べるというのはなかなか難しいです。また、シークヮーサーは年中収穫できるのではないので沖縄の人でも年中食べられるわけではありません。

シークヮーサーの収穫時期は年に2度あります。最初は8月から9月にかけてで、この時期に収穫されるのは「青切」と呼ばれ、まだ完全に熟していないです。

酢の物やサプリメントなどにも使用されます。

そして10～12月中ごろに収穫されるのは果実を搾（しぼ）って瓶詰して原液のジュースとして販売されます。

シークワーサーの旬は8月から9月にかけてと12月から1月にかけての2度あり、収穫時期によって用途が異なります。沖縄県では8月下旬から9月頃にかけて収穫されるシークワーサーは「青切り」と呼ばれ、フレッシュで瑞々しく熟していないシークワーサーのことを指しており、主に酢の物として使用されます。

一方、10月から12月中頃に収穫されるシークワーサーは「完熟」と呼ばれで果実を絞って瓶詰めし、原液のジュースとして販売されることが多いです。

ノビレチンの量にも違いがあり、「青切りのシークァーサー」の方がノビレチンが多く含まれています。

おすすめシークァーサージュース

「沖縄特産100% ぎゅっとシークワーサー」

沖縄産シークワーサーの果実を絞った果汁１００％の原液です。500mlですが、100％オレンジジュースのように一気に飲むのではなく、レモンのようにいろいろな食べ物に数滴をかけて食べるか飲み物に混ぜて摂るので、この量でも結構長持ちします。

沖縄特産100% ぎゅっとシークワーサー500ml

「青切シークァーサー」

こちらも沖縄産のシークァーサーです。「青切りタイプ」ですので、ノビレチンの量が他のシークァーサージュースよりも多く含まれています。

【沖縄土産】青切りシークヮーサー(大) 500ml（1本）（楽天市場）

【沖縄土産】青切りシークヮーサー(大) 500ml（4本）（Amazon）

シークァーサーのおすすめの食べ方

シークァーサーの果実でもジュースでも食べ方は同じです。絞って炭酸水や他の100％ジュース、焼酎に混ぜて飲むのもおすすめです。

食べる場合は果実を搾ったものやジュースを数滴、肉や魚、フライものにかけたりして食べるのがおすすめです。

番組では

1. 刺身に直接シークァーサーを搾ってかける
2. 半分に切ったシークァーサーを（皿の上の）しょう油に丸ごと付け刺身で食べる
3. 生絞りのシークァーサーを砂糖水に割って飲む

と紹介されていましたが、脳が若いお年寄りが毎日ジュースを飲んでいるようです。ぜひお試しください。

まとめ

シークヮーサーの日本一の産地である沖縄県・大宜味村が長寿の村として有名だけでなく、お年寄りの方達がみな「とても若々しく健康」であることから注目されましたが、それは普段の食生活に加えてシークヮーサーをよく食べていることがわかりました。

そしてシークヮーサーの研究が進むにつれてフラボノイドの一種であるノビレチンが他の食べ物よりも断トツで多く含まれていていることがわかり健康維持や美容、ダイエットに多くの効果や効能が期待されています。

現在日本では長生きしているお年寄りが増えてきていますが、反対に寝たきりのお年寄りも多いと言われています。

やはり長生きするだけでなく、「長い間美しく健康的な生活」を送りたいですよね。

そのためにはぜひシークヮーサーを食べてみてはいかがでしょうか？

ただなかなか沖縄県以外では手に入りにくいので、シークヮーサー100％のジュースやサプリメントを摂るようにしましょう。おすすめはノビレチンが多い「青切シークァーサー」を飲むようにしましょう。

ぜひシークァーサーを飲んで元気に長生きしませんか。

シークヮーサーの効果・効能がスゴイと言われる理由！注目の栄養成分ノビレチンとは？はブログ、フードラボに掲載された記事です。

「アムラ」をご存知でしょうか？　インドの伝統医学アーユルヴェーダでは最も重宝されている果物で、別名「若返りの果物」と呼ばれる美容や健康の効果に注目が集まっている最新のスーパフードです。

アムラを調べれば調べるほどスゴイ果物ということがわかりました。注目の栄養成分や、どのような効果や効能をもたらせてくれるのかを中心に詳しく紹介します。

アムラとは？その特徴と注目の栄養成分について

アムラはアーユルヴェーダの三大果実(アムラ・ハリタキー・ビビター) のひとつで果実は梅の実に似ています。

標高1500m以上の山の斜面に生育していてインド以外にも中国南部、東南アジア、台湾などに広がっていて日本でも極一部の地域で栽培されています。

インドの言葉で「看護師」を意味するほど万能な食べ物と評価されているアムラはインドでは国内全土で栽培され、果実だけでなく種や葉、木の幹や根まで薬として利用されています。

アムラに含まれている注目の栄養成分は

1. ビタミンC
2. β-グルコガリン（ポリフェノールの一種）
3. ペクチン（水溶性食物繊維）

この３つが挙げられます。ではどのような効果や効能があるのでしょうか？

アムラの効果効能

アムラに含まれている主要な栄養成分の効果や効能について紹介します。

ビタミンCの効果効能

アムラの果実には100g当たり約800㎎以上含まれていてこれはレモンの約10倍と言われています。そして一般的にビタミンCは熱に弱いとされていますがアムラのビタミンCは熱に強いのが特徴です。

そのビタミンCの特徴や効果は

• タンパク質からコラーゲンを合成する
• シミのもとであるメラニン色素の合成を抑える
• 抗酸化作用が強く肌の老化を抑える
• 白血球を活性化させて免疫力を高める（カゼなどの予防）
• コレステロール値を下げる

などが挙げられますが、やはり美肌効果があるビタミンとして有名ですね。シミ、しわ、たるみで悩んでいる人に是非積極的に摂ってもらいたいビタミンです。

また鉄分の吸収を助ける働きがあるので貧血悩んでいる方が鉄分を摂る際には、ぜひアムラのようなビタミンｃが豊富な食べ物と一緒に摂ると効果的です。

ビタミンCの摂取推奨量と効果的な摂り方

成人の1日のビタミンＣ摂取推奨量は100㎎ですが食品から摂取する分には水溶性のビタミンなので過剰摂取の心配はありません。

ただビタミンCは摂取して数時間で効果が無くってしまうので、一度にというよりは、1日に何回かに分けて摂るのがおすすめです。また同じ抗酸化作用があるビタミンEと一緒に摂ると抗酸化力が高まり若返り効果がアップします。

ポリフェノールの一種β-グルコガリンの効果

ポリフェノールはアムラ果実100ｇあたり3000mg以上含まれます。これは赤ワインの約30倍相当に値するほどの量です。

ただポリフェノールとはアントシアニンやカテキン、イソフラボン、タンニンなどの植物成分の総称で、ほとんどの植物に含有されており約5000種あると言われていて種類により独自の働きがあります。

そして全てのポリフェノールに共通して老化や病気の原因となる活性酸素の害から細胞を守る抗酸化作用が備わっています。

アムラに含まれているポリフェノールの中で注目されているのが「β-グルコガリン」です。

β-グルコガリンはタンニンの一種でビタミンCよりも強い抗酸化作用があることがわかっています。

アムラは「若返りの果物」と呼ばれるのは以前は「ビタミンCを多く含んでいるため抗酸化作用が強いから」と考えられてきましたが、最近では活性酸素を吸収する能力に長けているβ-グルコガリンの効果のほうが大きいと言われています。

つまりビタミンCとの相乗効果で特に強い抗酸化作用が期待できるわけですね。

ペクチン（食物繊維）の効果

ペクチンは水溶性食物繊維です。食物繊維はもうひとつ不溶性食物繊維がありペクチンは不溶性もありますがアムラのペクチンは水溶性です。

食物繊維と言えば「便秘解消」というイメージがありますが、不溶性食物繊維ばかり食べていると逆に便秘になる場合があります。

水溶性の食物繊維はのりやワカメなど海産物に多く含まれていますが、それ以外の多くの食べ物が不溶性の割合が多く、水溶性の割合が少ないため、アムラのように水溶性食物繊維が多いのはうれしいですね。

そしてアムラに含まれているペクチンの効果は

1. コレステロール値をさげる
2. 血糖値の上昇を抑える
3. 便秘や下痢を解消する
4. 疲労回復

などが期待されています。

このようにアムラにはビタミンｃやβ-グルコガリンの抗酸化作用による美肌効果やペクチンの整腸作用による便秘や軟便の改善効果以外にも、

• 糖尿病や高血圧の予防
• コレステロール値を下げる
• 感染症の予防
• 貧血の予防
• ストレスへの抵抗力を高める
• 白髪や脱毛の予防
• 脂肪蓄積抑制効果
• 血液循環改善作用
• 血栓予防作用
• 糖化を抑える
• ミトコンドリアを増やす

これらの効果や効能が最新の研究結果や論文で発表されています。

最近話題の「糖化」ですが、まだよく知らない人もいますので、簡単に説明すると「体にできるコゲ」のことで、「タンパク質が過剰に摂りすぎた糖質と結びついて劣化すること」をいいます。

この「糖化」によって体内で大量に作られる悪玉物質のことを「AGE（終末糖化産物）」といいます。

AGEはブドウ糖とタンパク質が結合して、高熱が加わると増えますが、おいしそうな焼き色がついているパンケーキや肉、たこ焼きなどに多く含まれています。

「酸化はサビ」、「糖化、AGE=コゲ」ですから、

• 肌にサビやコゲがたまる⇒シミやしわが増える
• 細胞や血管にサビやコゲが溜まる⇒動脈硬化⇒さまざまな病気にかかりやすくなる

一方、ミトコンドリアは細胞が活動するためのエネルギーを生み出す細胞小器官で、歳をとるごとに減少していきます。

ミトコンドリアが不足したり、元気がなくなると

• 人も元気がなくなる
• 疲労回復が遅れる
• 病気にかかりやすくなる

と言われています。動物（マウス）の実験結果ではアムラはミトコンドリアを活性化させる働きがあるとあると発表がありました。

参照：J‐GLOBAL

酸化や糖化、ミトコンドリアが減らないようにぜひアムラを食べることをおすすめします。

アムラの購入先は？

日本でも一部で栽培しているものの生のアムラを手に入れるのは非常に難しいのでサプリメントやパウダータイプの商品でアムラを摂るのが一般的です。

パウダータイプはカレーなど香辛料のきいた料理やレモンウォーター、ヨーグルト、スムジーなどに溶かして美味しく召し上がれます。

ただ一般のお店ではほとんど置いていないのでAmazonや楽天などのインターネットで購入するのが一番手に入りやすいです。

Amazonでアムラを購入するならこちらから

楽天市場でアムラを購入するならこちらから

まとめ

アムラはまだ日本ではそれほど浸透していませんが美容や健康に良く、多くの研究結果も出ているので、今後ますます注目される果物です。インドの伝統医学アーユルヴェーダでは最も重宝されている果物ということは、まだまだこれから多くの発見があるかもしれませんね。

ぜひ「若返りの果実」と言われるアムラを一度試してみてください。

スーパーフード・アムラの栄養成分と驚きの効果効能！美容や健康・ダイエットに最適な理由はブログ、フードラボに掲載された記事です。

最近は果物それぞれの効果や効能がテレビなどで紹介されていますが、年々ザクロの実に含まれる栄養成分の効果効能が注目されています。

ただし、ザクロを手に入れるのは難しいため、ザクロジュースの人気が高まっていますが、どどのような栄養成分が豊富なのかご存知でしょうか？

また、女性の悩みに多い不妊や更年期に本当に効果や効能があるのかについても紹介します。

【関連記事】

ザクロジュースのおすすめ品と正しい選び方!エストロゲンの効果をうたっている商品い注意！

ザクロの特徴！「女性の果実」と言われる訳は？

ザクロはザクロ科ザクロ属の落葉小高木植物です。ザクロの果実は熟すと果皮が自然に割れて、中は赤く透明な外種皮に包まれたルビーのような種子がたくさんつまっています。

ザクロは旧約聖書の中にも登場するほど歴史が古く、種子が多いことから子孫繁栄を願う女性に人気があり「女性の果実」と呼ばれていました。

原産地は諸説あり、古代ペルシャ地方と呼ばれるイランやトルコなどの中近東地域であるという説が有力です。日本でも、わずかではありますが栽培されていて、昔はザクロの木を育てていた家庭をよく見かけました。

ですが現在日本ではザクロのほとんどをアメリカから輸入しています。9～11月初旬が収穫時期ですが、長期保存はできないため、ザクロジュースなどの加工品を食べるのが一般的です。

そのザクロが最近、美容や健康に良いと評判になっています。実際に漢方薬としてザクロの果皮を乾燥してくだいたものを下痢止めやうがい薬（口内炎ができた時や扁桃腺が腫れた時など）として利用されています。

ではザクロにはどのような栄養成分が多く含まれているのでしょうか？

ザクロの注目の栄養成分

ビタミンやミネラル

ザクロに含まれるビタミンは、

• ビタミンE
• ビタミンB群（B1、B2、B6、葉酸、パテントン酸）
• ビタミンC

とありますが、豊富に含まれているというわけではありません。

同様にミネラルに関しても

• カルシウム
• マグネシウム
• リン
• 鉄
• 亜鉛
• 銅
• マンガン

と種類は多いのですが、これらのミネラルも豊富ではありません。ただし、ミネラル中でもカリウムに関しては果物の中でもトップクラスの含有量です。カリウムは体内のナトリウムを外に出す働きがあり、高血圧の予防やむくみを解消する働きがある成分です。

ではザクロの栄養成分で何が注目されているのかというと「ポリフェノール」です。ポリフェノールは何百種類以上あると言われていますが、ザクロに含まれているポリフェノールは

• アントシアニン類（プロアントシアニジンなど）
• タンニン類（エラグ酸など）

といった成分が豊富に含まれています。

特に「プロアントシアニジン」は、非常に強い抗酸化力をもっていて「ポリフェノールの王様」と言われるほどです。その影響なのか、果物のジュースの中でもザクロジュースには高い抗酸化力があることがわかりました。

カゴメ株式会社総合研究所の平成15年度（第46回）果汁技術研究発表会（9月9日銀座ガスホール）では

日本のフルーツジュースの中で、機能性研究の素材として取り上げられる果汁や、よく飲まれている果汁のうち、9種のフルーツ（ザクロ、プルーン、ブルーベリー、グレープ、アップル、ピーチ、オレンジ、グレープフルーツ、パインアップル）の水溶性画分について、2種類の活性酸素（スーパーオキシド、ペルオキシナイトライト）と１種類の合成ラジカル（DPPH）を用い、抗酸化作用の比較を行ないました。
その結果、ザクロが最も強い活性を示し、次いで、プルーン、ブルーベリー等に活性が認められました。

引用：ザクロに強い抗酸化作用を確認～活性酸素が原因となる生活習習慣病予防に期待～

と発表しています。

つまり一般的に飲む果物のジュースの中で抗酸化作用が一番強いのが「ザクロジュース」です。ではこのザクロジュースを飲むことでどのような効果や効能が期待できるのでしょうか？

ザクロジュースの効果や効能について

生活習慣病など病気の予防

人の体内にある活性酸素はもともとは体に良い影響を与えるものなのですが、ある一定上に増えてしまうと細胞や血管の老化を促進したり、DNAなどの遺伝子を攻撃して病気を引き起こすことがあると言われています。

ただ活性酸素は

• ストレス
• 加齢
• 紫外線
• 喫煙
• 飲酒（アルコール過剰摂取）
• 不規則な生活（寝不足・暴飲暴食）
  

など、なかなか避けられない条件によって歳をとるにつれて過剰に増える場合があります。

そして毛細血管が老化すると血液の流れが悪くなり動脈硬化になりやすく、悪化すると心筋梗塞や脳梗塞など大病にかかりやすくなります。

それだけでなく、

• 糖尿病高血圧などの生活習慣病
• 心疾患
• ガン

などさまざまな病気にもかかりやすくなってしまいます。ただ、毎日忙しい中で規則正しい生活ができない、ストレスをためないというのはとても難しいですね。

そのためにはザクロのような強力な抗酸化成分が含まれている食べ物を摂取することです。特にザクロジュースはカゴメの研究で紹介したように、一般的に飲むジュースの中で一番強い抗酸化力があることがわかっています。

またザクロに多く含まれているポリフェノールのアントシアニンは血流を促し、肝臓での糖代謝などを促進する作用があると言われています。食前や食事中に飲んでおくことで血糖値の上昇が抑制されて毎日飲み続けることで高い血糖値の改善が期待できます。

そして、こちらもポリフェノールの一種であるエラグ酸は糖尿病やがん予防にも効果があるのではと期待されている成分です。

もちろんザクロジュースは薬ではないので即効性はありません。継続して飲んで効果を実感しましょう。

美肌・美白効果

抗酸化成分は病気の予防だけではありません。「抗酸化＝老化防止」という意味ですから肌の老化を守り、シミやしわ、そばかすといった肌トラブルを予防してくれます。

またアントシアニンには肌にダメージを与える紫外線から守る働きが、さらにエラグ酸にはメラニンを黒色化させるチロシナーゼの働きを抑える働きがあります。最近は美白効果を期待して化粧品などにもエラグ酸を含んでいる商品が人気です。

その他にもビタミンCはタンパク質からコラーゲンを合成します。

コラーゲンは細胞間の結合組織として血管や皮膚、骨、筋肉などを丈夫しますが、ビタミンCがコラーゲンを合成してしっかりと結合することで肌にハリやツヤが生まれます。

この他にもビタミンCはシミのもとであるメラニン色素の合成も抑える働きがあります。実際にザクロジュースを飲んで肌の調子が良くなったと実感される人が多いです。

現在は果物を食べる習慣がなくなってきて、全く食べない人も多いと言われています。そのような方はぜひポリフェノールやビタミンCが含まれているザクロジュースだけでも飲むようにしましょう。

むくみ解消

ミネラルの一種であるカリウムは体外の塩分や水分を外に出す働きがあり、そのことによりむくみを解消する効果があります。

また日本人は塩分を取り過ぎる傾向にあるので、カリウムの含有量が食べ物の中でもトップクラスのザクロジュースを飲むことで、高血圧の予防効果が期待されています。

その他にもザクロに含まれているクエン酸やビタミンB1による疲労回復効果もあると言われているのですが、最近注目されているのが不妊や更年期障害に対する効果です。

ザクロジュースは不妊や更年期障害に本当に効果がある？

エストロゲンの効果がない理由

ザクロの効果で有名なのが女性ホルモンの分泌を正常に整える天然植物性エストロゲンによる

• 更年期障害
• 不妊

といった症状の予防や改善です。以前に雑誌や新聞などでひんぱんに紹介されて注目されるようになり認知が高まりました。

実際に「エストロゲンによる更年期や不妊に効果がある」と宣伝してザクロジュースなどのザクロの加工品を販売しているメーカー‐もあります。

また、ザクロの効果を紹介しているサイトでも「更年期や不妊に効果がある」と説明しているのをよく見かけます。

ですが、実は「国民生活センター」の調べによると平成12年の調査では10銘柄のザクロジュースのうち「エストロゲンが含まれている商品はない」という結果でした。

参照：独立行政法人・国民生活センター「エストロゲンは本当に含まれているの？ザクロを使った健康志向食品」」

これらの商品の中にはエストロゲンが含まれていると宣伝している商品もありました。ですが、実際にザクロの果実にはエストロゲンはほとんど含まれておらず、種に含まれているものです。

ただしその種にも少量しか含まれていないということなので、「エストロゲンの効果の高い期待はできない」というのが一般的です。そのためエストロゲンがホルモンバランスを整えて更年期障害や不妊の予防の効果はほとんど期待ができません。

ザクロのポリフェノールが不妊や更年期に効果あり？

では「ザクロを食べても更年期障害や不妊の予防が全く期待できないのか？」というと、そうではありません。

ザクロには先程も紹介したポリフェノールの一種で強力な抗酸化成分のプロアントシアニジンが含まれていますが、このプロアントシアニジンの摂取により更年期障害の改善効果があるという発表がありました。

参照：キッコーマンの「40代からの輝きプロジェクト」から「ぶどう種子ポリフェノールは更年期症状の改善に効果あり」を参照

さらにこちらもポリフェノールの一種であるエラグ酸が「女性のホルモンバランスの調整に役立つ」と注目されています。

このようにエストロゲンによる効果はあまり期待できないのですが、プロアントシアニジンやエラグ酸などのポリフェノールの効果で更年期の症状の予防や改善効果は期待できると言えます。

また、不妊の原因のひとつに「卵子の老化」による場合がありますが、ザクロジュースに含まれる強力な抗酸化成分（ポリフェノール・ビタミンC・Eなど）が卵子の老化を防いでくれるので、不妊の予防には効果があると期待できます。

さらに妊活や妊娠中の方に必須の成分である葉酸も含まれています。

つまり、

• ザクロの果肉にはエストロゲンはほとんど含まれていない
• エストロゲンはザクロの種子に含まれているが微量
• ザクロではエストロゲンによる更年期障害や不妊の予防・改善効果はほとんど期待できない
• ただしポリフェノールなどの抗酸化作用による更年期症状や不妊（卵子の老化防止）の改善に関しては期待できる

このようにエストロゲンがほとんど含まれていないからザクロの効果はほとんど期待できないと判断するのではなく、強い抗酸化作用の効果に期待して、ザクロジュースを飲むようにしましょう。

※もちろん不妊も更年期障害もさまざまな原因が考えられるので、全ての人にザクロジュースが効果があるわけではありません。

おすすめのザクロジュースに関しては下記の記事をご覧ください。

ザクロジュースのおすすめ品と正しい選び方!エストロゲンの効果をうたっている商品い注意！

まとめ

ザクロには強力なポリフェノールが多く含まれていて多くの健康や美容効果が期待されています。

また以前はエストロゲンによる「更年期障害」や「不妊」の予防や改善が期待されて大々的に宣伝されていた時期がありました。ですがザクロの果肉にはほとんど含まれておらず、またエストロゲンのほとんどが種に含まれているものの微量です。

そのためエストロゲンによる効果はほとんど期待ができず、一時はザクロは更年期障害や不妊に関してはほとんど効果がないと言われていた時期もあります。

ですがザクロに含まれているポリフェノールの種類（プロアントシアニジンやエラグ酸など）には「更年期障害」や「不妊」に対して効果があるといった研究結果も発表されているなど、また少しずつザクロの評価も高くなっています。

ザクロは9～11月頃が旬で一年中食べることができないため、ザクロジュースで栄養を摂ることをおすすめします。

ただザクロジュースの中に「エストロゲンの効果で更年期や不妊に効果抜群！」のような宣伝があれば、それは完全にウソですので、そのような商品は選ばないようにしましょう。

ぜひザクロジュースを最低でも3ヶ月ほど継続してみて効果を実感してください。ザクロジュースを飲んで健康的に美しくなりませんか。

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ザクロジュースの効果や効能がスゴイ！注目の栄養成分と更年期障害や不妊に効くのは本当？はブログ、フードラボに掲載された記事です。

ゴジベリーはモデルのミランダ・カーや歌手のマドンナなどが美容のために食べていると広まって注目されました。

ですがブームになる前から私たち日本人は杏仁豆腐の上に乗っている赤い実をクコの実（＝ゴジベリー）として既に食べたことがある人が多いのではないでしょうか？

ただ杏仁豆腐以外でなかなかゴジベリーを食べる機会が無いと思いますので今回はおすすめの食べ方や選び方などについて紹介します。

ゴジベリー（クコの実）はそのまま食べられる？

ゴジベリーはほんのり甘酸っぱく若干の苦みがありますが、クセがないので色々な料理との相性が良い食べ物です。

本来生で食べるのがもっとも効果的だと言われていますが、ゴジベリーは保存が難しいので、日本で手に入るのは乾燥させたドライフルーツがほとんどです。

実際に日本でも栽培をしている所がありますが、ほんの一部のため手に入れるのが難しいです

ただしドライフルーツといっても栄養はきちんと含まれているのでゴジベリーの効能は十分に期待できます。ゴジベリーの効果や効能については「ゴジベリー（クコの実）とは？その栄養成分と効果効能や摂取量について」を参考にしてください。

ドライの状態のゴジベリーはそのまま食べても構いません。おやつ感覚で手軽に食べられます。また普段ヨーグルトをよく食べる人はゴジベリーを混ぜて食べるのもおすすめです。

ゴジベリーの効果や効能を得る摂り方

そのまま食べてもゴジベリーの効果や効能を得ることはできますが、もっとも一般的な取り方は煎（せん）じて飲む方法です。

300～500mlの水にゴジベリー大さじ１を入れて沸騰させ弱火で20分煎じます。これだけで「白湯」と「ゴジベリー」の効果が期待できます。

最近は白湯を健康やダイエットなどのために飲んでいる人も多いですが、これにゴジベリーを入れることで栄養価がアップします。

ゴジベリーの味はあまり濃くないので白湯に少し味がついている感じです。ただこの食べ方は面倒だと感じるのであれば、これから紹介する食べ方を参考にしてください。

ゴジベリーのおすすめの食べ方

①ゴジ紅茶

手軽においしくゴジベリーを楽しむならばゴジ紅茶です！蒸らして軟らかくなったゴジベリーはそのまま食べられます。

もちろん紅茶だけでなく、緑茶やウーロン茶、ハーブティーなど他の茶葉でもおいしくいただけます。

【材料】

紅茶のティーバッグ：1個
ゴジベリー:ティースプーン1杯

②ゴジみりん

ゴジベリーをみりんに漬けしたものです。おいしい良質な本みりんで作るとそのまま飲んだり、水割りやお湯割り、ロックでも楽しめます。

※本みりんはアミノ酸たっぷりの発酵食品でもあります。

お肌の調子が悪い時や、疲れた時にはぴったりです。その他煮物や卵焼きなど和食の調味料に使ってもよく合いますよ。

【材料】

ゴジベリー：大さじ１（約７ｇ）
本みりん：１／２カップ（100ml）

【作り方】

ゴジベリーとみりんを密閉できるビンや保存容器に入れて冷蔵庫で半日以上漬けるだけです。みりんにゴジベリーの色が出たら完成！

同じ作り方や容量でゴジベリーとしょう油を混ぜる「ゴジしょう油」もおすすめです。味はほとんど変わらず煮物や和え物などに気軽に取り入れられます。

➂ゴジ梅

食感や色も似ている梅干しとゴジベリーはおにぎりの具やきゅうりに添えるなど梅干しと同じ感覚で使えます。梅干しも栄養豊富ですがゴジベリーを加えることでさらに効果がアップします。

【材料】

ゴジベリー：大さじ１（約7g）
みりん：大さじ１
梅干し（しそ漬け、塩分10％）：中５個

【作り方】

１．ゴジベリーとみりんを容器に入れて20分ほど置いてふやかしたら実を取り出す。

２.  １のゴジベリーを粗く刻み、種を除いた梅干しと合わせてなめらかになるまで包丁でたたいたらできあがりです。

④黒ゴマとゴジベリーの炊き込みご飯

黒ごまは薬膳の世界では古くからゴジベリーと同様に不老長寿の食材として親しまれてきました。身体を元気にして足腰を強化したりアンチエイジング効果も高く、特に白髪予防に良いと言われています。

【材料】

米：２合
ゴジベリー：大さじ１（７g）
黒ごま：大さじ１
酒：大さじ１
塩：小さじ１／２

【作り方】

１．米を洗った後で２合分の水を加えて30～1時間置きます。（浸水時間をつくることでふっくら炊き上がります）

２．１にゴジベリー、酒、塩、黒ごまをいれます。

３．全体がなじむようにしゃもじなどで軽くひと混ぜして通常の炊飯モードで炊きます。

４．炊き上がったら、しゃもじで内釜の底から返すようにして全体を混ぜれば完成です。

そのまま食べても良いですが、冷めてもおいしいのでお弁当やおにぎりにして食べるのもおすすめです。これ以外にもゴジベリーにマイタケ（５ｇ）や枝豆（約50ｇ）を混ぜてもおいしいです。

⑤豚肉とゴジベリーの梅しそ巻き

豚肉はゴジベリーと同様に全身を潤す作用があり、肌の潤いアップのほか、のどの渇きや水分不足による便秘解消に有効です。また足腰の衰えや身体の疲れにも効果があります。

【材料】

豚薄切り肉：200g（10枚）
ゴジ梅（③のゴジ梅を参照）：50g
しそ：10枚

【作り方】

１．しそをよく洗い、ペーパーなどで水気をふき取る

２．しその茎（先端の部分のみ）を切り落として縦半分に切る

３．豚肉を筋切りする。焼いた時に肉を縮むのを防ぐため、筋（筋肉の硬い部分）に４～５か所包丁で切り込みを入れる

４．３の豚肉を1枚広げて２のしそを2枚のせる

次にゴジ梅を５ｇ分（薄く伸ばせる程度）をしその上に伸ばす。

５．４を端からクルクルと巻いていきます。

このとき少しずつずらしながら巻くと中まで火が通りやすくなります。

残りの豚肉9枚も同様にします。

６．フライパンに食用油を熱して

５を巻き終わりを下にして中火で焼きます。

転がしながら焼き色がついたら完成です！この他にもサラダに混ぜたり、スイーツの材料など色々な料理とゴジベリーは合います。

ゴジベリーは今アメリカで流行っていますがモデルのミランダ・カーはスムージーに入れて飲んだり、アサイーボウルに入れて飲むことが多いようです。

いつもの料理にさっとゴジベリーを加えれば栄養がアップしますので、ぜひ色々試してみてください。

ゴジベリーの正しい選び方と保存方法

ゴジベリーは生で食べるのがもっとも効果的ですが日本でゴジベリーを栽培しているところが少ないのと、保存が難しいので日本で手に入るのは乾燥させたドライフルーツで食べるのが一般的です。

ドライフルーツのゴジベリーでも栄養はしっかりと含まれています。ゴジベリーを選ぶ際の基準として、良質なゴジベリーは赤く、粒が大きくて乾燥状態でもぷっくりとふくらんでいます。

逆に黒ずんだものやシワシワしたものは味が落ちて効能も得にくいので、なるべく良質なものを選びましょう。

保存方法は常温で大丈夫なのですが糖分が多くて溶けるとゴジベリーがくっつきやすくなるので、夏場は冷蔵庫で保存がおすすめです。

おすすめのゴジベリー

ゴジベリーに関してはほとんどが中国産です。

中国産というと心配する方も多いかもしれませんが、ゴジベリーの本場で何千年前から食べられているので良質なゴジベリーを作っているところがあります。その中国でゴジベリーの名産地といえば寧夏（ねいか）です。

寧夏のゴジベリーは粒が大きくて質も良いです。

そして寧夏のゴジベリーの中でさらに質の良いものを選びたいという方には有機（オーガニック）栽培のものがおすすめです。有機（オーガニック）栽培は農薬や化学肥料を使用していません。

おすすめは寧夏産の「オーガニックゴジベリー」です。

この商品は

• 日本の有機ＪＡＳ認定
• USDA（アメリカ）オーガニック認定
• EUオーガニック認定

３つの機関認定のゴジベリーです。

中国の機関であれば信頼性は？ですが、この３つの機関の厳しい審査を通っているので安心して食べることができます。

無添加、農薬不使用でクコの実の名産地寧夏の契約農園で栽培された大粒で最もグレードとクオリティの高い、希少なオーガニックのドライゴジベリーを使用しているのでおすすめです。

【有機JAS】クコの実 ORGANIC GOJIBERRY （オーガニック ゴジベリー）はこちらから

まとめ

ゴジベリーはそれほど濃い味ではななくあっさりしていて、そのままでも食べることができますがやはり他の料理や調味料などと一緒に摂って美容や健康効果をさらにアップさせましょう。

そして最近のゴジベリー人気で質の悪いものも出回っているので、良い質のものを選ぶようにしてください。

美容や健康に良いゴジベリーをぜひ普段の食生活に摂り入れてはみませんか？

ゴジベリー（クコの実）の食べ方と保存方法！商品の正しい選び方とおすすめ品について紹介しますはブログ、フードラボに掲載された記事です。