ハチ関連の食べ物ははちみつやプロポリス、ロイヤルゼリーなどがあり、はちみつもマヌカハニーなどいくつか種類がありますが、これらの中で日本スーパーフード協会がスーパーフードと認めているのは「ビーポーレン」と「生はちみつ」のみです。

このビーポーレンはまさしく「パーフェクトフード」と呼ばれるのにふさわしい栄養価が高い食べ物で、多くの効果や効能が期待されています。

なぜビーポーレンは「スーパーフード」と呼ばれるのか？そして摂取量や正しい商品の選び方も紹介します。

ビーポーレンとは？その特徴について

ビーポーレンは英語で「Bee Pollen」と書きますが、これを分けて訳すと

• Bee＝「ミツバチ」
• Pollen＝「花粉」

つまり「みつばちが集めた花粉」という意味です。

「ミツバチ」だから「蜜（みつ）」だけを集めていると思っている方も多いかもしれませんが、実は「花粉」も一緒に集めています。

ミツバチが花から花粉を集めるときに体内からインベルターゼという酵素を分泌して花粉にからませ、それを後ろ足で丸めてだんご状にして巣へ持ち帰ったものがビーポーレンです。

通常は女王バチの食料やミツバチたちの越冬のためのエサになりますが、この酵素（インベルターゼ）があるからこそ私たちの体内でも花粉の栄養素を吸収することができます。

その栄養効果は古来より知られていて「生命を与える粉」と呼ばれ、あの世界3代美女のクレオパトラも常食していたと言われています。ではこのビーポーレンにはどのような栄養成分が含まれているのでしょうか？

ビーポーレンの注目の栄養成分

ビーポーレンには栄養素が90～150種類以上あると言われていて、たんぱく質（アミノ酸）やビタミン類、ミネラル、酵素などが豊富に摂取できます。

たんぱく質はビーポーレンの約25％を占めますがそのタンパク質を作るのが20種類のアミノ酸です。

アミノ酸には体内で合成できない（食べ物で摂取するしかない）9種類の必須アミノ酸が全て含まれているだけでなく、9種類のアミノ酸（非必須アミノ酸）とその他４つの種類のアミノ酸、

合計22種類のアミノ酸が含まれています。

必須アミノ酸全9種類の働き・効果や効能

必須アミノ酸	働き・効果・効能
イソロイシン	●成長を促進して肝臓や神経の働きを助ける ●筋肉組織の主成分の１つで筋力を強化
ロイシン	●筋肉組織の主成分の１つで筋力を強化 ●肝臓の機能を高める
リジン	●疲労回復・集中力を高める●髪の健康（育毛効果） ●肝機能や不妊の改善効果
メチオニン	●かゆみやアレルギーの原因となるヒスタミンの 血中濃度を下げたり、抑うつ効果もある
フェニルアラニン	●興奮作用のあるドーパミンなどの神経伝達物質の もとになる。鎮痛作用や抗うつ効果も
スレオニン	●成長を促進する作用 ●肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ脂肪肝予防
トリプトファン	●脳や神経の働きを安定させるセロトニンのもとの 成分。鎮痛・催眠効果がある
バリン	●筋肉組織の主成分の１つで筋力を強化 ●体の成長を促し、血液中の窒素のバランスを整える
ヒスチジン	●子どもの成長に欠かせない成分 ●神経の働きを助けたり、ストレスを軽減する

注目の必須アミノ酸BCAA

必須アミノ酸の中で最近注目されているのは

• イソロイシン
• ロイシン
• バリン

これらは「BCAA（分岐鎖アミノ酸）」と呼ばれており運動中のパフォーマンスが向上すると期待されています。さらに疲労回復の働きもあるため、運動前後に摂ると有効です。

アスリチア BCAAカプセル 450粒入

最近ではアスリートがBCAA入りのサプリメントやドリンクを飲む傾向にあります。

非必須アミノ酸の働き・効果・効能

名前（非必須）からあまり必要ではないと思うかもしれませんが、「非必須＝体内で合成できる（作られる）」という意味で、食べ物からもしっかり取りたい栄養成分です。

非必須アミノ酸は美肌効果がある成分が多いです。

その他のアミノ酸の働き・効果・効能

タンパク質を作る働きはありませんが多くの効果や効能が期待できます。

タウリンはCMでおなじみ「リポビタンD」に含まれている成分で力強いイメージがありますね。

GABA入りのチョコレートも見かけますが、リラックスできる成分です。

酵素は食品の糖質、脂質、タンパク質を消化して代謝反応に関わるなどの働きがあります。

補酵素を混ぜると5,000種類以上ビーポーレンには含まれていると言われていますがその中の主な酵素についての働きは

【アミラーゼ】：消化酵素
炭水化物の分解や胃腸の働きを助け、胸焼けや胃もたれを防ぐ

【カタラーゼ】
活性酸素の一種である過酸化水素を水と酸素に分解する働きがあり、老化防止の効果（白髪防止など）が期待されています。

その他にも抗酸化作用があるポリフェノールや14種類の脂肪酸、そして食物繊維と必要な栄養素が全て含まれているのがパーフェクトフードと呼ばれるビーポーレンです。

ビーポーレンの期待される効果や効能

ビーポーレンにはたくさんの効果や効能が期待されていますが、その中でも特に注目されている効果などを紹介します。

①花粉症などのアレルギーに対する効果

「ビーポーレンは花粉だから花粉症などのアレルギーには効果がないどころか、逆に食べると悪化するのでは？」と思うかもいるかもしれませんが心配ありません。

アレルギーを起こすスギやヒノキなどの花粉は「風が運ぶ」ことによって受粉されますが、ビーポーレンは「昆虫が運ぶ」ことによって受粉する花（虫媒花）のもので、花粉症などのアレルギーを起こす心配はありません。

そしてビタミンAやB群、C、E、などの栄養成分は抗アレルギー作用に効果的と言われています。

また、アメリカの医学博士が発表した研究成果では「ビーポーレンが花粉症や喘息などアレルギー疾患の患者に高確率で改善効果があった」と報告されています。

実際にビーポーレンを食べてから花粉症の症状が軽くなったという人が次々と現れており、花粉症対策の食べ物として注目を集めています。

②美肌・美白効果

ビーポーレンに含まれている成分には美容成分がたくさん含まれていますが美肌効果がある代表的な栄養成分といえばビタミンCです。

ビタミンCによる美肌効果

ビタミンCには美肌によい働きがいくつかありますが、まずは抗酸化作用です。「抗酸化＝老化防止」ですから肌の老化によりできたシミ、しわ、たるみなどの改善や予防が期待できます。

そのほかにもビタミンCにはタンパク質からコラーゲンを合成する働きがあり肌にハリ、ツヤが生まれます。さらに紫外線によるシミのもとであるメラニン色素の合成も抑えてくれます。

このように肌にうれしい効果がたくさん期待できるわけです。

そしてビタミンCは同じ抗酸化成分であるビタミンEと一緒に摂ることで抗酸化力ががさらにアップします。

ビタミンB群の美肌効果

ビタミンB2は不足するとニキビや口内炎が出やすくなると言われていますが、健康や髪や肌を作って、口や目などの粘膜を保護してくれます。ビタミンB6は皮膚病やフケを防いで肌・髪を健康に保ちます。

このビタミンB2とB６を一緒に摂ると肌の再生力がアップして美肌効果が一段と高まります。さらにB2とB6の組み合わせは脂質の代謝が高まり、体内に余計な脂肪がたまるのを防いでくれます。（脂肪肝の予防にも最適！)

また、ビタミンCとビタミンB6を一緒に摂ると肌細胞の新陳代謝が活性化して美肌効果が一段とアップすると言われています。

アミノ酸による美肌効果

肌のうるおいを保つ天然の保湿成分の約40％はアミノ酸です。さらに肌のハリや弾力に重要なコラーゲンもアミノ酸で構成されています。

特に非必須アミノ酸には美肌成分が多くプロリン、アラニン、グリシンといったアミノ酸にはコラーゲンの主成分でそれぞれ美肌効果があります。

そして同じ非必須アミノ酸のセリン、シスチンも美肌効果が期待されている成分です。また、アミノ酸の一種であるヒドロキシプロリンも皮膚のコラーゲンの中に多く含まれている成分です。

このようにビタミンやアミノ酸には美肌や美白成分が多く含まれていて、さらに一緒に摂ることで相乗効果が期待できます。

それだけでなくビーポーレンに豊富に含まれているポリフェノールにも強い抗酸化作用があるわけですからビーポーレンを食べるとキレイになれる可能性が高くなります。

③貧血予防・改善

貧血で一番多い原因が鉄分不足によるものです。

多くの人が鉄分の１日の目標摂取量である

• 男性：10ｇ
• 女性：12ｇ

に届いていません。

これは「鉄分の多い食べ物を摂取していない」ということもありますが、鉄分をたとえ目標摂取量以上に摂っても吸収率が悪いので、どうしても不足ぎみになってしまいます。

ですがビーポーレンには鉄分の吸収を促進するビタミンCが豊富ですし、さらに葉酸とビタミンＢ12は協力して赤血球のヘモグロビンの合成を助ける働きがあります。

※葉酸は「造血のビタミン」と言われていますね。

また銅には鉄の利用を高めて赤血球の合成を助ける働きがあります。

現在は貧血予防のサプリメントがいくつも販売されていて、その中には鉄分だけでなくビタミンCや葉酸なども一緒に配合されていますが、それよりも天然のビーポーレンを食べることで貧血を改善する栄養素が全て含まれています。

④便秘解消・整腸作用

ビーポーレンの約15％は整腸作用がある食物繊維です。食物繊維は腸内の善玉菌のエサになることで、善玉菌の数が増えたり活発化することで腸内環境を改善する働きがあります。

腸内環境を改善されると便通改善だけでなく、免疫力アップにもつながります。実は人の体の免疫システム全体の70%が腸に集中してると言われていて、腸内の免疫と腸内細菌は密接な関係をもっています。

腸内細菌を健常な状態に維持することは、健康を維持していく上でも、病気の予防やアンチエイジングなどに役立つ上でも大変重要な問題です。

そして食物繊維だけでなく何千種類と含まれている酵素の働きにより整腸作用が高まり、便秘の予防や改善が期待されています。

⑤免疫アップ

免疫力アップは食物繊維だけではありません。免疫力の主原料がタンパク質です。タンパク質不足は免疫力を低下させます。またアミノ酸のアルギニンやビタミンCにも免疫力を高める効果があります。

そしてビタミンB6には免疫機能を正常に保ちますが、ビタミンCと一緒に摂ることで免疫力がさらにアップします。

そのほか強い抗酸化力を持つポリフェノールにも免疫力アップに効果的ですし、酵素が体内に増えると、新陳代謝が活性化するため免疫力は 向上します。

このようにビーポーレンには多くの効果や効能が期待できますが、単独の栄養素の影響というよりも多くの栄養素の働きにより効果がアップしたり、相乗効果を得ることができるのです。

ビーポーレンの味や効果的な食べ方

ビーポーレンはそのまま食べても問題ありません。ただ、味はハチミツのように甘くはなく少し甘くて苦い味なので、人によっては苦手と思うかもしれません。

その場合はそのまま食べるのではなく、アイスクリームなど味が濃いものと一緒に摂るようにしましょう。

ビーポーレンは熱に弱いビタミンCやビタミンB郡が多く含まれているので、それらの効果を得るためには加熱料理にはおすすめできません。

成分を壊さないようにするには生でスムージーに混ぜたり、ヨーグルトや、シリアル、サラダのトッピングなどにしたりして食べるのがおすすめです。

ビーポーレンの1日の摂取量とカロリーは？

ビーポーレンのカロリーは100ｇあたり約390kcalです。小さじ1杯（5ｇ）で約20Kcalです。

ビーポーレンは栄養豊富なのでたくさん食べたいところですが、初めての方はお腹の調子が悪くなったりする場合もあるのでまずはティースプーン1杯から始めましょう。

そして多くても2杯程度までにしてください。少量でも効果が期待できる食べ物です。ただし、薬ではありませんので、即効性はありません。どんなに栄養豊富な食べ物でも健康や美容のためには継続的に食べることを心がけましょう。

ビーポーレンの注意点！副作用はある？

ビーポーレンは食品なので副作用はありません。花粉症のアレルギーの方でも安心して食べることができますが、小麦やそばのアレルギーがあるようにビーポーレンがアレルギーの原因になる可能性があります。

そのため妊婦さんや授乳中の人、そして1歳以下のお子さんんはボツリヌス菌による中毒の可能性もあるので控えましょう。

ビーポーレンの正しい選び方

ビーポーレンを選ぶ際にはミツバチがどのような環境でどのような種類の花粉を集めているのかが重要になります。せっかくミツバチが集めた花粉が汚染されているものでは効果が期待できません。

そのため必ずオーガニック（有機）のビーポーレンを選ぶようにしてください。

おすすめのビーポーレン

「ソルミエラト有機JAS認証 オーガニックビーポーレン」

イタリア産ではありますが、日本の有機JAS認証のオーガニックビーポーレンなので、花が汚染されていないため安心してお召し上がれます。また他のビーポーレンと比べて抗酸化力が強いというのもおすすめポイント。ぜひ一度お試しください。

ソルミエラト有機JAS認証 オーガニックビーポーレン（120g）

まとめ

ビーポーレンはミツバチの集めた花粉のことですが、90種類以上の栄養素が含まれていてパーフェクトフードと呼ばれています。

ポーレン（花粉）という言葉から「花粉症などのアレルギーを悪化させるのでは？」というイメージがありますが、逆にアレルギーを抑える効果があり、ビーポーレンを食べて症状が軽くなったという人も多いです。

そのほかにも

• 美容効果（ビタミン類、アミノ酸）
• 貧血予防・改善（鉄・ビタミンCなど）
• 便秘解消（食物繊維・酵素）
• 免疫力アップ（タンパク質、ビタミンC、酵素など）

といった効果が期待できます。

ぜひ健康や美容のためにビーポーレンを継続的に食べてみてはいかがでしょうか？

ビーポーレンとは？注目の栄養成分とその効果や効能がスゴイ理由！摂取量や副作用、食べ方、正しい選び方についてはブログ、フードラボに掲載された記事です。

はちみつには色々な種類がありますが、その中でも抗酸化作用が強くて人気があるのが「マヌカハニー」です。ですが最近徐々にその効果・効能が注目されているのが「生はちみつ」です。

日本スーパーフード協会では蜂関連の食べ物の中でスーパーフードと認めているのはマヌカハニーではなく、「ビーポーレン」と「生ハチミツ」のみです。

ではその「生ハチミツ」は普通のはちみつやマヌカハニーとどのような違いがあるのでしょうか？

生はちみつと普通のはちみつ、マヌカハニーとの違いについて

「生はちみつ」と聞いて「お店で販売されているハチミツはほとんど生ハチミツじゃないの？」と思うかもしれません。

実ははちみつの種類を大きくわけると

①純粋はちみつ：加熱など一切の加工処理をしない天然のはちみつ

②加糖はちみつ：ハチミツに水あめやブドウ糖、ショ糖などを加えたもの

③精製はちみつ：加熱や減圧窯などでハチミツを脱色や脱臭などして作られたもの

と３つに分けられるのですが、加糖はちみつや精製はちみつは本当のはちみつとは言えません。

①の「純粋はちみつ」はみつばちが採ってきた花の蜜を巣の中に運び、そこでハチミツの水分を飛ばすために羽ばたき続けてとろっとするまで濃縮させてできたものです。

純粋ハチミツは生はちみつではない

純粋はちみつは

• 国産は水分の含有量が23％以下
• 外国産は20％以下

と定められているので、これを「生はちみつ」と言ってもよさそうなものです。ですが実際は「純粋はちみつ」という名前でも低温ではなく、高温で加熱処理して加工しているはちみつが多いです。

日本には全国はちみつ公正取引協議会という組織がありますが、業界内の団体なので加入義務もなく全国の養蜂業者の中でも数パーセントと言われて検査もゆるいのであまり信頼ができません。

そのため高温加熱処理などしたはちみつも「純粋はちみつ」と表記している場合が多いです。このような理由で一般の消費者が見ただけでは本物の「純粋はちみつ」かどうかはわかりません。

ではなぜはちみつを加熱するのでしょうか？

普通のはちみつが加熱されている理由

実はみつばちが羽ばたいて水分を飛ばすのには時間がかかり、生産効率を上げるにはより高温で加熱した方が時間が短縮できます。また、はちみつは固まりやすいのですが、加熱することで溶けやすくなるので容器に詰める作業がやりやすくなります。

ですがなんでも加熱がダメというわけではありません。加熱は40℃あたりから栄養成分が破壊され、60℃を超えるとほぼ壊滅してしまいます。

そのため巣の中の温度である35度程度までの低温加熱であれば、栄養素は損なわれることがありません。

実際に冬など寒い時期には35℃以下の加熱をして充填している養蜂業者さんが多いですが、これは全く問題ありません。

ただ現状では良い商品もダメな商品も純粋はちみつとして同じように販売されているので、これでは一般の消費者では見分けることは難しいです。

そしてはちみつの効果や効能もあまり期待できなくなってしまいます。

生はちみつとは？

一方「生はちみつ」は加熱処理やろ過（フィルター）をしないで加工するため、自然のままの本物はちみつです。

加熱による栄養素が損なわれることがなく、多くの天然の成分が含まれているのと、栄養のバランスがとれたままの状態ではちみつの殺菌作用により賞味期限を気にすることなく長期間保存できます。

つまり生はちみつは普通のはちみつと比べると栄養成分の種類は変わらないものの、高温に弱いビタミンや酵素などの栄養素もしっかりと含まれているので栄養価が高く、より効果や効能が期待できるわけです。

生はちみつとマヌカハニーとの違い

マヌカハニーは他のはちみつにはない独自の、または希少な栄養成分が含まれています。その成分が

①メチルグリオキサール（ＭＧＯ）：すぐれた抗菌作用・抗炎症作用でマヌカハニーのみに含まれている成分

②シリング酸メチル（SAME)：強い抗酸化作用のある成分で、マヌカハニーに多く含まれている成分

この２つの成分が豊富に含まれていて、普通のはちみつよりも栄養価が高く高い効果が期待されています。

ですが生はちみつも抗菌作用・抗炎症作用、抗酸化作用が強力だと言われていて、マヌカハニーをしのぐものもあります。

マヌカハニーよりもは生はちみつがおすすめの理由

両方のはちみつともに栄養価が高いですが、生はちみつがおすすめの理由は「食べやすさ」にあります。マヌカハニーの場合はＭＧＯの値が大きくなればなるほどクセが強くなり、味が苦手という人が多いです。この場合はいくら高い効果が期待できても食べ続けるのに無理があります。

一方、生ハチミツは普通のはちみつと同じでとても食べやすいです。

このように生はちみつは

• 普通のはちみつよりも熱に弱い成分までしっかりと含まれている
• マヌカハニーと同じ位の抗菌作用・抗炎症作用、抗酸化作用がある
• マヌカハニーよりも味にクセがないので食べやすい

といった特徴があります。

生はちみつに含まれている栄養成分について

生はちみつと普通のはちみつに含まれている栄養成分に違いはありません。

ポリフェノール

ポリフェノールは光合成によってできる植物の色素や苦み、渋味の成分となる化合物の総称で、ほとんどの植物の葉や茎に含まれています。その種類は5,000種類以上とも言われていますが、ハチミツにも数種類のポリフェノールが含まれています。

ポリフェノールには強力な抗酸化作用があり、健康・美容の多くの効果が期待されています。

代表的なポリフェノールの種類と効果

アミノ酸

タンパク質の材料となるアミノ酸もハチミツには多く含まれています。

必須アミノ酸の働き・効果や効能

必須アミノ酸	働き・効果・効能
イソロイシン	●成長を促進して肝臓や神経の働きを助ける ●筋肉組織の主成分の１つで筋力を強化
ロイシン	●筋肉組織の主成分の１つで筋力を強化 ●肝臓の機能を高める
リジン	●疲労回復・集中力を高める●髪の健康（育毛効果） ●肝機能や不妊の改善効果
メチオニン	●かゆみやアレルギーの原因となるヒスタミンの 血中濃度を下げたり、抑うつ効果もある
フェニルアラニン	●興奮作用のあるドーパミンなどの神経伝達物質の もとになる。鎮痛作用や抗うつ効果も
スレオニン	●成長を促進する作用 ●肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ脂肪肝予防
バリン	●筋肉組織の主成分の１つで筋力を強化 ●体の成長を促し、血液中の窒素のバランスを整える
ヒスチジン	●子どもの成長に欠かせない成分 ●神経の働きを助けたり、ストレスを軽減する

必須アミノ酸の中で最近注目されているのは

• イソロイシン
• ロイシン
• バリン

これらは「BCAA（分岐鎖アミノ酸）」と呼ばれており運動中のエネルギー源にあります。

さらに疲労回復の働きもあるため、運動前後に摂ると有効です。最近ではBCAA入りのサプリメントやドリンクがアスリートにも人気です。

非必須アミノ酸の働き・効果・効能

「非必須」という名前からあまり必要ではないと思うかもしれませんが、「非必須＝体内で合成できる（作られる）」という意味で、食べ物からもしっかり取る必要のある栄養成分です。

非必須アミノ酸は美肌効果がある成分が多いですね。

ハチミツに含まれるビタミン類

ハチミツには主にビタミンB群が多く含まれています。

※ナイアシンはビタミンB群の一種

ビタミンＣやビタミンＢ群は熱に弱いので加熱しているはちみつにはほとんど含まれていませんが、非加熱の生はちみつにはこれらの成分もしっかりと含まれています。

ハチミツに含まれるミネラル

ハチミツには現代人が不足しているミネラルが多く含まれています。

体内に多く存在する5種類を「主要ミネラル」と言いますが全種類ハチミツには含まれています。

「主要ミネラル」：ナトリウム、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム

長寿菌とも言われる酪酸菌

酪酸菌はビフィズス菌や乳酸菌の発育を助ける働きや腸の粘膜を修復することで免疫力を正常化し、がん細胞を抑制する効果があるとも言われています。

近年ビフィズス菌と酪酸菌は長寿菌とも呼ばれ注目されています。

年をとるにつれて年々減ってしまう酵素

酵素は高温に弱いため加熱処理されたはちみつにはほとんど含まれていませんが、生はちみつにはたくさん含まれています。酵素が不足すると新陳代謝が悪くなるため肥満になりやすいだけでなく、

• 体の疲れ
• 肩こり
• 腰痛
• 慢性頭痛
• 目の下のクマ
• 目の充血
• 便秘や下痢
• 寝つきがわるくなる

といった症状からさまざまな病気の引き金になってしまう可能性もあります。特に歳をとると酵素は年々減少してしまうので意識して摂りたい成分です。

酵素が減っているというのは実感がないのでわかりにくのですが、「最近急に白髪が増えた」という場合は酵素不足の可能性があります。

このような場合は生はちみつのような非加熱の食材に酵素がたっぷり含まれているので意識して摂るようにしましょう。その他にもグルコン酸、クエン酸といった有機酸やグルコースなどの糖が含まれています。

グルコン酸：ビフィズス菌を増やして腸内環境を整える

クエン酸：エネルギーの生成の回路の働きを促す

糖：体を動かすエネルギーとなる

このように生はちみつには多くの栄養成分が豊富に含まれています。

生はちみつの効果や効能について

生はちみつとはちみつでは含まれる成分がほぼ一緒なので、同じ効果や効能が期待できますが、生はちみつの方が加熱により栄養成分が損なわれないためにより高い効果が期待できます。

美肌・美白効果

生はちみつには数種類のポリフェノールがたくさん含まれていて、体内の活性酸素がある一定以上に増えてしまうと老化が加速すると言われています。

活性酸素は

• ストレス
• 加齢
• 紫外線
• 喫煙
• 不規則な生活（寝不足・暴飲暴食）
  

などといったなかなか避けられない条件もなり過剰に増える場合があります。

この活性酸素による老化を避けるためには

1. 生活習慣を見直す
2. 生はちみつなどの抗酸化成分が多い食べ物を食べる

生はちみつに含まれている抗酸化成分はポリフェノールやビタミンCです。

これらの成分が肌の老化や紫外線などが原因で増えたシミやしわ、たるみ、そばかすなどを防ぐ働きがあります。

はちみつの天然のビタミンがおすすめの理由

ビタミンCは抗酸化作用以外の美肌効果も期待できます。

まず、「たんぱく質からコラーゲンを合成する働き」があり、肌にハリやつやが生まれます。そして「シミのもとであるメラニン色素の合成も抑える働き」もあります。

その他には美肌成分のビタミンB群が含まれていますが含有量は多いというわけではありません。

ですがはちみつのビタミンは「活性型」といって「不活性型」のビタミン剤などとは違い少量でも効果がある天然のビタミンです。そのためビタミン剤を大量に摂取するよりも効果が高いと言われています。

特にビタミンＢ2は不足すると肌が荒れたり、ニキビができたり口内炎になる可能性が高くなるので積極的に摂りたい成分です。

そして生はちみつは食べてはもちろん、肌に塗っても効果があります。

市販のはちみつにははちみつ以外の成分（添加物など）が含まれている商品もあるので、肌に塗るのはおすすめできませんが、生はちみつであれば天然の成分をそのまま塗っても安全ですし美肌効果が期待できます。

肌に塗ることで肌の水分を守りつつ空気中の水分も肌に集めて水分を保ちます。また皮脂のバランスを調整してくれるので、乾燥肌やオイリー肌など、どのタイプの方にもおすすすめです。

そして優れた保湿力で刺激が少ないのではちみつが配合されている化粧品などが多く販売されていますが、

• 妊娠線の予防
• 赤ちゃんのおむつのかぶれ
• リップクリーム代わりに

といった使い方をしている人も多いです。

お風呂上りに気になる部分に生はちみつを塗ってみてください。

生活習慣病・カゼなどの予防

活性酸素による老化は肌だけではなく、細胞や血管なども老化します。

毛細血管が老化すると血液の流れが悪くなり動脈硬化なりやすく、悪化すると心筋梗塞や脳梗塞など死に至る可能性のある大病にかかりやすくなります。

それだけでなく糖尿病、高血圧などの生活習慣病やガンなどさまざまな病気にもかかりやすくなってしまいます。細胞や血管の老化も防いでくれるので生活習慣病などの多くの病気の予防効果が期待されています。

強い抗酸化作用があるポリフェノールが豊富な生はちみつはこれらの病気の予防におすすめの食べ物です。実際に

特に声をよく出す仕事をする人にははちみつは欠かせませんね。大人の病気の予防だけでなく、子どものカゼの予防にもはちみつを食べるようにしましょう。

傷ややけどに対する効果

昔からはちみつは傷に良いと言われていますね。それははちみつの抗菌性によるものです。はちみつの糖度は約80％と非常に高く、さらに水分が少ないので、このような環境では細菌が繁殖できません。

この糖度80％を保っていることが常温保存でも腐らずに安心して口にできる理由です。また強い抗菌性ははちみつに水が加えられて初めて発揮されます。

傷に塗ったとき、傷口からしみ出してくる体液（水分）が加わると、はちみつの中の酵素によって過酸化水素が発生して、非常に強い抗菌作用を発揮します。

※過酸化水素は消毒液のオキシドールに含まれる殺菌成分

そしてはちみつの保湿力も傷ややけどに効果的です。はちみつはとろみが強いので皮膜となって雑菌の感染や傷口の乾燥を防ぐと言われています。

実際に抗生物質ができて普及するまでは、世界中の多くの病院でははちみつが外傷の消毒薬として使われていたことが知られています。

虫歯・歯周病予防

「はちみつは糖分が多いから虫歯になりやすくなるのでは？」と思うかもしれません。

実際に砂糖の主成分であるスクロースが多く含まれている食べ物は虫歯になりやすいのですが、はちみつに含まれる糖はフルクトース（果糖）とグルコース（ブドウ糖）です。

これらは虫歯を引き起こすスクロースとは成分が大きく異なり、虫歯の原因になりにくい糖分として考えられています。さらに生はちみつのもつ抗菌・殺菌作用が虫歯菌や歯周病菌にも効果を発揮します。

また、歯のエナメル質が溶け出すのを、はちみつに含まれるリン酸カルシウムが軽減してくれるという作用もあります。このような働きにより虫歯や歯周病だけでなく、歯槽膿漏や口臭といった多くの口内トラブルを改善してくれます。

腸内環境の改善便通改善免疫力アップ

長寿菌といわれる酪酸菌や有機酸のグルコン酸はビフィズス菌や乳酸菌を増やしたり、発育を助ける働きがあります。特にグルコン酸は有機酸の中で唯一大腸まで届き善玉菌を増やし悪玉菌を抑える働きがあるので腸内環境を整えてくれます。

腸内環境が良くなれば便通が改善するので便秘だけでなく下痢気味の人にも有効です。また、人の体の免疫システム全体の70%が腸に集中してると言われています。

つまり「腸が人の体で最大の免疫器官」なのです。免疫力アップがアップすれば病気の予防やアンチエイジングにもつながります。

生はちみつを食べて免疫力をアップさせましょう。

はちみつのカロリーと砂糖よりもおすすめの理由

はちみつはとても甘いですが、成分の約８割はブドウ糖と果糖です。ブドウ糖は脳や体の重要なエネルギー源になり血液に溶けて「血糖」となって全身に運ばれ血糖値を保つ作用があります。

砂糖は血糖値が一気に上がってすぐに下がってしまうと甘いものが食べたくなるのですが、はちみつはゆるやかに血糖値が上がるのですぐに食べたいという欲求は起こりません。

果糖は単糖類でもっとも小さくて甘みが強く、すばやく吸収されてすぐにエネルギーに変換されます。そのため激しい運動や長時間の勉強、仕事の後の疲労回復にもはちみつはおすすめです。

また、はちみつと砂糖のカロリーは100ｇ当たり

• はちみつのカロリーは294Kcal
• 砂糖のカロリーは384kcal

とはちみつの方がカロリーが低いです。

さらにはちみつは砂糖よりも甘味度が高いので同じ甘さにするときにも砂糖の3分の１の容量ですみます。

つまり砂糖の代わりにはちみつを使用すれば同じ甘さでも砂糖よりも少量ですみますし、さらにカロリーも低いので4割程カロリーを抑えることができます。

砂糖（上白糖）は百害あって一利なしと言われるほど健康には良くありませんが、はちみつであれば健康や美容にも良く、特に生はちみつは最高級のはちみつなので、できるだけ砂糖の使用を少なくして生はちみつ変えてみてはいかがでしょうか。

おすすめの生はちみつ

オーガニック 生 はちみつ アカシアイタリア産

単なる生はちみつではなく、オーガニックタイプです。はちみつのオーガニックとは蜂が蜜を集める花が土壌汚染や環境汚染とは無縁の農園で育てられていることをいいます。

イタリア産の生はちみつですが、日本よりオーガニックの規定が厳しいＥＵオーガニック認定なので品質は間違いありません。また花ははちみつの中でも定番のアカシアなのでクセがなく食べやすいのが特徴です。

【非加熱】オーガニック 生 はちみつ アカシア イタリア産 250ｇ （アマゾン）

プレミアムオーガニックジャラハニー

ジャラハニーは世界で唯一 、西オーストラリア州だけに育つジャラの木から生まれるはちみつです。

ジャラの花は2年に1度しか咲かない花なので、ジャラハニーはとても珍しく貴重なハチミツで、高温処理をしていない生はちみつです。

またジャラハニーは普通のはちみつよりも強い抗菌作用があります。

そしてこの商品んもオーストラリア政府登録認定機関（ＡＣＯ）の100％オーガニック認定なので安心して召し上がれます。

マヌカハニーとは違いジャラハニーはマイルドな口当たりなのでとても食べやすいです。

2年に1度という希少なジャラハニーですが、マヌカハニーの同じくらいの効果が期待できるので、ぜひお試しください。

公式サイト⇒希少な生はちみつ「プレミアムオーガニック ジャラハニー」

はちみつの注意点！1歳未満の子どもが食べてはいけない理由

このように多くの効果や効能が期待できるはちみつではありますが、小さなお子さんに食べさせるのは1歳以上になってからにしましょう。

1 歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります。

厚生労働省では

赤ちゃんの場合、まだ腸内環境が整っておらず、ボツリヌス菌が腸内で増えて毒素を出すため、便秘、ほ乳力の低下、元気の消失、泣き声の変化、首のすわりが悪くなる、といった症状を引き起こすことがあります。ほとんどの場合、適切な治療により治癒しますが、まれに亡くなることもあります。

とこのように紹介しています。

またはちみつは「薬」ではないので、即効性はありません。継続することで効果が期待できます。栄養補助食品として食べるようにしましょう。

まとめ

市販で販売されている純粋はちみつでも高温で加熱されているものが多く出回っていると言われています。もちろん上質の純粋はちみつもありますが見分けるのが難しいので、はちみつの中でも最高級の生はちみつをおすすめします。

同じ高品質のはちみつであるマヌカハニーはクセがあるので苦手な人も多いですが、生はちみつは食べやすいです。

つまり、

• 普通のはちみつよりも栄養成分が損なわれていないので効果や効能がより期待できる
• 抗菌作用もマヌカハニー並みに強い生はちみつがある
• マヌカハニーよりも食べやすい

といった特徴があり、スーパーフードとして生はちみつは注目されています。

最近は「生」という言葉がついた食べ物が流行っていますが、ぜひ生はちみつを食べて健康的に美しくなりましょう。

生はちみつの効果や効能がスゴイ！注目の栄養成分や普通のはちみつやマヌカハニーよりおすすめの理由は？はブログ、フードラボに掲載された記事です。

マヌカハニーは健康や美容など多くの効果や効能が期待されていますが一般的なハチミツと比べると価格が高いため、販売業者がリスクを冒してでも偽装したがる食品と言われています。

また、マヌカハニーの実際の生産量にくらべて消費量が多い（供給量＜需要量）という問題があり、実際に偽物（マヌカハニーに手を加えて良く見せる）も出回っているので購入する際には注意が必要です。

さらに本物のマヌカハニーでもグレードがあり、その数値を把握していないと結局ほとんど効果を実感できなかったという可能性もあります。

この機会にマヌカハニーの正しい選び方を理解しましょう。

マヌカハニーの基準の認証マークMGOやUMF、MGSとは？

マヌカハニーの主要産地であるニュージーランドでは、その品質を保つためにいくつかの基準を作っています。

市販のマヌカハニーのラベルには

• MGO
• UMF
• NPA
• MGS
• TA
• Active

などの表示があります。

これらはマヌカハニーのグレードを示す認証基準で、さまざまなメーカーや団体が定めたものです。必ずこれらの「認証マーク」がある製品を選びましょう。

とはいえこれらの表示を全部覚えるのは大変ですし、もともとマヌカハニーにはこのような基準はありませんでした。

マヌカハニーの代表的認証マークはＵＭＦとＭＧＳ

認証マークができた経緯は、まず1981年に「マヌカハニーの父」とも呼ばれるピーターモラン博士が、マヌカハニーに特別な抗菌殺菌成分が含まれている事を発見しました。

さらにピーター・モラン博士はその年の天候や養蜂された場所によって異なる活性パワーを数値化することに成功し、それをボトルに表記する（認証マーク）ことでマヌカハニーの信用を勝ち取りました。

その認証マークをUMFといい、ユニークマヌカファクター（Unique Manuka Factor)の略で「マヌカの特徴成分」という意味です。

UMFの数値が高くなるにつれ、その力も強くなり高い効果が期待できます。

その後2006年にドイツ人のトーマス・ヘンレ教授が抗菌特性を担うマヌカハニー中の化合物がメチルグリオキサール（MGO）であると判明し、そして2010年にはMGS（Molan Gold Standard）という新しい基準が定まりました。

このMGSという規格はUMFの規格を作ったピーター・モラン博士が新たに作った規格です。

MGSの規格を立ち上げたのは、「UMF自体の測定方法に誤差が出やすい」ことと、ピーター・モラン博士が目指す運営方針とUMFハニー協会が違う方向へ進み始めたため、新たにMGS（Molan Gold Standard）という基準を立ち上げました。

このように最初に定められたUMF以外にもさまざまな規格でマヌカハニーの活性パワーが数値化され販売されるようになりました。

偽物が多いマヌカハニー

2013年イギリスの「食品＆環境リサーチ機構」が行った調査によると、

イギリスで販売されているマヌカハニーのうち、約50％のマヌカハニーが数値を偽装していることが判明して社会問題にもなりました。そこで2015年1月1日にニュージーランド政府が国をあ、違法な数値表示撲滅に乗り出し

• UMF
• MGO
• MGS　

この３つの規格をニュージーランド政府認定に決定しました。他にも色々な基準があるものの、まずはこの３つの規格を覚えてください。

ただ３つも覚えるのも大変な場合は「MGO（メチルグリオキサール）」だけで十分です。ただし、一部の商品にはMGOが表記されていない商品もあるので、その場合はUMFになります。

マヌカハニーの高い抗菌作用はMGO（メチルグリオキサール）によるものです。

イギリスの医療雑誌（1994年1月号）で「マヌカハニーがピロリ菌を殺菌する」とという研究結果が報告されています。それはMGO（メチルグリオキサール）のおかげで、その他にもインフルエンザや虫歯、歯周病などにも効果が期待されている成分です。

MGOはグレードの数値が高いほど抗菌作用などの有効成分濃度が高いと言われています。

【関連記事】

マヌカハニーの注目の栄養成分と効果や効能！使い方や普通のハチミツとの違いについて

MGO、UMF、MGSのグレードと用途について

MGOの数値だけ把握すれば良いのですが中にはMGOの表示がない商品もあるので、UMFと MGSもざっくりと把握しておきましょう。

UMFと MGSの場合は数値が一緒であればグレードも同じです。

それでは次にMGOやUMF、MGSの数値によるグレードとその用途について紹介します。

数値は高いほど効果が期待できます。

ですが「子どものため、または日常の健康管理や美容のため」という場合と、「インフルエンザの予防やピロリ菌の除去」が目的で食べるのではグレードが違います。

マヌカハニーのグレードと用途

MGOの数値はメチルグリオキサールの含有量（mg/1kg）です。お子さんに食べさせるという場合はMGO100からで十分です。

大人でも健康のためにというのであればMGO100～200で良いでしょう。また料理の隠し味や美容のために肌に塗るという場合もMGO200程度までで十分です。

MGO200 までならば食べやすいです。（もちろん個人差はあります）

一方で、「実際にカゼをひいてしまった」、「インフルエンザが流行してきたのでかかりたくない」、「ピロリ菌を除去したい」といった場合はMGO400～500のマヌカハニーを選びましょう。

そして実際に病気にかかって少しでも早く改善したい、または試験や仕事で絶対に病気になりたくないなどの場合はMGO600～800以上の商品を選んでください。

ただし数値が高いほど希少なため価格がかなり高くなるのと独特の風味が強くなり、「薬っぽい味がする」ので苦手という人も多いです。食べ物の好き嫌いが激しい人は最初からMGO600以上はおすすめできません。

マヌカハニーの正しい選び方

マヌカハニーを購入する場合はまずニュージーランド政府認定の

• UMF
• MGO
• MGS　

この３つの認証マークのいずれかが表示されているか、そしてそれらの数値を見て自分に合ったものを選べば良いのですが、それだけでは不十分です。

やはりMGOの数値をごまかす業者もあるようなので、販売しているメーカーが長年信頼されている業者なのか確認してから購入するようにしましょう。

できれば商品に「成分分析証明書」、あるいは「品質証明書」が封入されていれるとさらに良いです。

そして注意しなくてはいけないのが購入時期です。

マヌカハニーの元になるマヌカの木は、マヌカの花は11月から1月にかけての短い間しか咲かないためそれ以外の時期に採取する事ができません。

そのためニュージーランドの養蜂家の人たちはこの時期に1年分のマヌカの木のハチミツを採取して、それを加工して出荷するという作業に追われます。（特に12月が一番忙しいです）

となるとその前の時期の9月や10月、花が咲いたばかりの11月には商品が品切れになる可能性があります。

これから冬に近づくにつれてインフルエンザの予防のためにと購入しようと思っていると、人気のメーカーの質の良い商品が無くなっているという可能性もあります。

実際に年々マヌカハニーの需要が高まっていますが、現在は「需要量」＞「供給量」となっていて、供給に限りがあるので在庫があるうちに購入することをおすすめします。

これだけ需要に供給が追いついていないので偽物が出回ることになるのですが、MGOの偽装表示問題もあるので、実際に信頼できるマヌカハニー販売専門店から購入するのが一番安心です。

それではおすすめのマヌカハニー専門店を紹介します。

おすすめのマヌカハニー専門店と商品に関して

これから紹介する２つのマヌカハニーを販売している業者は長年販売しているので信頼性が高いです。あとはMGOなどの数値と金額を確認して購入しましょう。

①マヌカハニー専門店「Bee Me」

JASDAQに上場しているディーエムソリューションズ株式会社が運営しているマヌカハニーの専門店です。

マヌカハニーの父でUMF、GMSの基準を考えたピータ・ラモン博士の長年のパートナーである「ワトソン＆サン社」と国の自然保護地域に指定されているエグモント国立公園の厳しい監視のもとで、世界で最も優良で純粋なはちみつを提供する努力をしている「エグモントハニー社」。

これら２つの会社のハチミツを扱っています。

マヌカハニーのグレード表示は「ワトソン＆サン社」がMGO「エグモントハニー社」がUMFとなっていて、ニュージーランド分析検査所発行のアクティブ試験書も添付されています。

「Bee Me」では初めて購入される方に最大で22％OFFキャンペーンを行っています。

マヌカハニーを初めて注文する方で良質なマヌカハニーをできるだけ安く購入したいという方におすすめです。

マヌカハニー専門店「BeeMe」の公式サイトをのぞいてみる

②TCNのストロングマヌカハニー

TCNはニュージーランドに永住権を持つ海外養蜂歴４０年以上の日本人養蜂専門職をリーダーとしている「天然完熟マヌカ生はちみつ」を扱っています。

また、メチルグリオキサールの略号である「MGO」を特許庁より商標権取得済みなので安心して購入できます。

※MGO含有量分析試験所付きです。

また商品名にストロングマヌカハニーとなっているようにBeeMeではＵＭＦ12＋（MGO356）までのものを取り扱っていますが、TCNのストロングマヌカハニーはなんとMGO1100の高い数値の商品を扱っています。

プロの歌手ものどを痛めたら仕事にならないため愛用している人も多いようです。

TCNはストロングマヌカハニー以外にもプロポリスやロイヤルゼリーなど蜂関連の商品を幅広く扱っています。

TCNのストロングマヌカハニーの公式サイトをのぞいてみる

まとめ

マヌカハニーは一般的なハチミツよりも殺菌・抗菌作用が強力なため、より多くの効果や効能が期待されている人気のハチミツです。

ですがマヌカハニーは貴重なハチミツのため供給が需要に追い付いておらず偽物も多く出回っています。またマヌカハニーのグレードを示す認証基準が複数あるので覚えるのも難しいですが、基本はニュージーランド政府認定の

• UMF
• MGO
• MGS　

この３つの規格を購入前にチェックしましょう。できれば商品に成分分析証明書、あるいは品質証明書が封入されていれば確実です。

グレードに関してはただ高ければ良いのではなく健康維持・子どもが食べる・肌に塗る（美容用）場合はMGO100～200（UMF、MGS５＋～８＋）で十分です。

ピロリ菌の予防やより高い効果のものが欲しいという場合はMGO300～500（UMF、MGS10＋～15＋）。※ピロリ菌除去はMGO400以上

既に体調が悪い（のどが痛い、カゼぎみ）絶対に体調悪くなりたくないとう場合はMGO600～800以上（UMF、MGS16＋～20＋)を購入しましょう。

今回３つのおすすめマヌカハニー専門店を紹介しましたが専門店によってポイントがついたり定期購入が安くなったりするので、商品を購入して気にいったらそこで継続購入するのがおすすめです。

マヌカハニーは初めてでできるだけ安く購入したいという方はマヌカハニー専門店「BeeMe」

できるだけ強いマヌカハニーやそれ以外の蜂関連の商品も購入したいという方はTCNのストロングマヌカハニーをおすすめします。

マヌカハニーはグレードが上がるにつれて価格が高くなり、味も苦手に感じる人も多いかもしれませんが健康から美肌まで多くの効果や効能が期待できます。

• キレイになりたい
• 健康維持したい
• 体調がすぐれない

という人はぜひマヌカハニーの他のハチミツにはないパワーを感じとってください。

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マヌカハニーの注目の栄養成分と効果や効能！使い方や普通のハチミツとの違いについて

マヌカハニーおすすめ商品と正しい選び方！偽物の見分け方とUMF・MGOの数値を理解しようはブログ、フードラボに掲載された記事です。

マヌカハニーには近年の研究の結果から多くの効果や効能があることがわかってきました。では他の一般的に売られている普通のハチミツと何が違うのでしょうか？

今回はマヌカハニー独自の注目の栄養成分や効果効能、そしておすすめの使い方など紹介しますので、ぜひ健康と美容のために毎日の食生活に摂り入れましょう。

マヌカハニーとは？普通のハチミツとの違い

マヌカハニーの「マヌカ」とはニュージーランドに自生する特有の植物のことです。このマヌカの花から集めた花蜜で作ったハチミツのことをマヌカハニーと言います。

もともとハチミツは栄養価が高いだけでなく、さまざまな効果や効能が期待されていますが、マヌカハニーは強力な抗菌作用や抗炎症作用などが認められています。

そのためマヌカハニーは「メディカルハニー」とも呼ばれ、病気の予防やさまざなま健康・美容効果が期待されています。

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ハチミツに含まれている注目の栄養成分

マヌカハニーだけでなく、普通のハチミツにも含まれている栄養成分から紹介します。

ポリフェノール

ポリフェノールは光合成によってできる植物の色素や苦み、渋味の成分となる化合物の総称で、ほとんどの植物の葉や茎に含まれています。その種類は5,000種類以上とも言われていますが、ハチミツにも数種類のポリフェノールが含まれていると言われています。

ポリフェノールには強力な抗酸化作用があり、健康・美容の多くの効果が期待されています。

ハチミツに含まれる代表的なポリフェノールの種類と効果

アミノ酸

タンパク質の材料となるアミノ酸もハチミツには多く含まれています。その中でも体内で合成できないアミノ酸を「必須アミノ酸」といいます。

必須アミノ酸の働き・効果や効能

必須アミノ酸	働き・効果・効能
イソロイシン	●成長を促進して肝臓や神経の働きを助ける ●筋肉組織の主成分の１つで筋力を強化
ロイシン	●筋肉組織の主成分の１つで筋力を強化 ●肝臓の機能を高める
リジン	●疲労回復・集中力を高める●髪の健康（育毛効果） ●肝機能や不妊の改善効果
メチオニン	●かゆみやアレルギーの原因となるヒスタミンの 血中濃度を下げたり、抑うつ効果もある
フェニルアラニン	●興奮作用のあるドーパミンなどの神経伝達物質の もとになる。鎮痛作用や抗うつ効果も
スレオニン	●成長を促進する作用 ●肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ脂肪肝予防
バリン	●筋肉組織の主成分の１つで筋力を強化 ●体の成長を促し、血液中の窒素のバランスを整える
ヒスチジン	●子どもの成長に欠かせない成分 ●神経の働きを助けたり、ストレスを軽減する

必須アミノ酸の中で最近注目されているのは

• イソロイシン
• ロイシン
• バリン

これらは「BCAA（分岐鎖アミノ酸）」と呼ばれており運動中のエネルギー源にあります。最近はアスリートがＢＣＡＡ入りのサプリやドリンクを摂ることが多いです。

さらに疲労回復の働きもあるため、運動前後に摂ると有効です。このように必須アミノ酸は成長や精神を安定させるために欠かせない成分です。

非必須アミノ酸の働き・効果・効能

名前（非必須）からあまり必要ではないと思うかもしれませんが、「非必須＝体内で合成できる（作られる）」という意味があります。体内で作られるアミノ酸ではありますが食べ物からもしっかり取りたい栄養成分です。

非必須アミノ酸の中で

• プロリン
• アラニン
• グリシン

この３つの成分はコラーゲンの主成分となり、それぞれ美肌効果があります。

ハチミツに含まれるビタミン類

ハチミツには主にビタミンB群が多く含まれています。

※ナイアシンはビタミンB群の一種

ハチミツに含まれるミネラル

ハチミツには現代人が不足しているミネラルが多く含まれています。

体内に多く存在する5種類を「主要ミネラル」と言いますが全種類ハチミツには含まれています。

「主要ミネラル」：ナトリウム、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム

その他にもグルコン酸やクエン酸といった有機酸やα―グルコシターゼなどの酵素、グルコースなどの糖が含まれています。

• グルコン酸：ビフィズス菌を増やして腸内環境を整える
• クエン酸：エネルギーの生成の回路の働きを促す
• 酵素：抗菌作用をもたらす
• 糖：体を動かすエネルギーとなる

マヌカハニーに含まれている注目の独自・希少成分

マヌカハニーには他のハチミツには含まれていない、または断トツに多く含まれている栄養成分があります。

①メチルグリオキサール（MGO）

メチルグリオキサールはマヌカハニー独自の成分です。

メチルグリオキサールはマヌカの花のみつにある「ジヒドロキシアセトン」という成分が、ミツバチの体内や巣の中で変化して生まれるものです。

2008年にドイツのドレスデン工科大学のトーマス・ヘレン教授がマヌカハニーのすぐれた抗菌作用・抗炎症作用にあることを明らかにしました。

このメチルグリオキサールを略して「MGO」といいますが、パッケージに「MGO100」「MGO600」などと書かれている数値は、マヌカハニー1kgあたりMGOがどれくらい（mg）含まれているかを表したものです。

MGOの数値（グレード）が高ければ高いほど抗菌作用などの有効成分濃度が高いとされています。

一般のハチミツに抗菌・殺菌作用はある？

実は普通のハチミツにも抗菌・殺菌作用はありますがそれは過酸化水素によるものです。ハチミツに含まれるグルコースオキシターゼという酵素が酸素に触れると過酸化水素が作られます。

この過酸化水素は不安定で熱や光に弱く、加熱や加工によって抗菌・殺菌効果が薄れてしまうという欠点があります。

そのため普通にスーパーなどで売られているハチミツのほとんどが加熱加工しているため、それを食べても体内での抗菌作用はほとんど期待できません。

一方、マヌカハニーの抗菌・殺菌作用はメチルグリオキサールによるものなので熱や光にも強く、体内での効果も期待できます。

②シリング酸メチル(SAME)

シリング酸メチル（SAME)は強い抗酸化作用のある成分で、特にマヌカハニーに多く含まれています。シリング酸メチルが含まれている植物の濃度（mg/kg）を比べると

• マヌカ：73.9mg/kg
• オレンジ：29.1mg/kg
• 栗：2.8mg/kg

※他の植物はゼロ

これを比べても圧倒的にマヌカの濃度が高いことがわかります。

私たちの体内に含まれる活性酸素は一定以上に増えると、細胞の老化が促進して病気にかかりやすくなったり、肌の老化を招いてしまいます。ですが強い抗酸化作用のあるシリング酸メチルのおかげで病気の予防や美肌効果も期待できます。

このようにマヌカハニーは一般的なハチミツに含まれているポリフェノールやビタミン、ミネラルなどに加えて、

• 「メチルグリオキサール」
• 「シリング酸メチル」

という成分が含まれているため、他のハチミツよりもさらに多くの効果や効能が期待できるわけです。

マヌカハニーの効果や効能について

マヌカハニーの強力な抗菌・殺菌作用、そしてポリフェノールやビタミン、ミネラルなど多くの栄養成分により多くの効果や効能が期待されます。

①ピロリ菌の除菌効果

ピロリ菌は胃や小腸に炎症および潰瘍を起こす細菌です。ピロリ菌に感染すると、らせん形の菌が胃の粘膜に定住して、

• 慢性胃炎
• 胃潰瘍
• 十二指腸潰瘍
• 胃がん
• リンパ腫

などの発生の原因になる可能性があり、近年では「胃の一生はピロリ菌に感染しているかどうかで決まる」と言われます。

世界保健機関（WHO）は1994年に「ピロリ菌は胃がんの確実発がん因子である」と認定しました。

2014年には国際がん研究機関（IARC)とともに、「胃がんの80％はピロリ菌感染が原因であり、除菌によって胃がん発症を30～40％減らせる」という報告書をまとめました。

日本でも厚生労働省が「ピロリ菌の除菌が胃がんの予防に有効である」としています。このピロリ菌の殺菌が期待されているのがマヌカハニーです。

ピロリ菌に効果があるマヌカハニーのＭＧＯ

ピロリ菌を殺菌するのはマヌカハニーに含まれる抗菌作用のメチルグリオキサール（MGO)です。

イギリスの医療雑誌である「Journal of the Royal Society of Medicine」（vol.87:1994年1月号）では、マヌカハニーのピロリ菌に対する研究結果が報告されています。

この報告によると、

マヌカハニーはピロリ菌に対する繁殖の防止や殺菌に効果的であり、5％の濃度のマヌカハニーでピロリ菌を殺菌、2.5％の濃度でさえも、部分的な殺菌をおこないました。

以前まではピロリ菌対策は抗生物質によるものだけでしたが

• 副作用の心配がある
• 悪玉菌だけでなく、善玉菌まで殺菌する
• 除菌ではなく、あくまで症状の緩和
• 免疫力の低下
• 徐々に薬が効かなくなる

といった問題がありましたが、マヌカハニーならばこのような心配がありません。

ただし、マヌカハニーにはグレードがあり、メチルグリオキサール（MGO）の含有量に違いがあり、それによって効果にも差がでます。

単にピロリ菌の予防のためにというのであればMGO100で問題ありません。すでにピロリ菌が体内にいるという場合は最低でもMGO400、重度の場合はさらに上のグレードのマヌカハニーを選びましょう。

②カゼ・インフルエンザの予防・改善

インフルエンザの予防や治療というと予防接種やタミフル、リレンザなどの薬を思い浮かべますが、どれも副作用の心配があります。特にタミフルは異常行動の心配もあり（なぜか今は否定されていますが）、できれば使用したくありません。

ですがそんな心配もマヌカハニーによる強力な抗菌・殺菌作用により、インフルエンザやカゼの予防だけではなく、万が一かかってしまった場合でも症状が軽くてすみます。

またカゼで抗生物質を与えられるとカゼは治るものの免疫力が下がるので、薬ばかりに頼るとだんだんとカゼがひきやすい体質になります。

マヌカハニーであれば副作用や免疫力が下がる心配もありませんし、ピロリ菌やインフルエンザなどの病気の予防や改善だけでなく他にも多くの効果や効能をもたらしてくれるので、薬に頼らない生活を送ることができます。

③虫歯・歯周病予防

「ハチミツは糖分が多いから虫歯になりやすくなるのでは？」と思うかもしれません。

砂糖の主成分であるスクロースが多く含まれている食べ物は虫歯になりやすいのですが、マヌカハニーに含まれる糖はフルクトース（果糖）とグルコース（ブドウ糖）です。

これらは虫歯を引き起こすスクロースとは成分が大きく異なり、虫歯の原因になりにくい糖分として考えられています。さらにマヌカハニーのもつ抗菌・殺菌作用が虫歯菌や歯周病菌にも効果を発揮します。

また、歯のエナメル質が溶け出すのを、ハチミツに含まれるリン酸カルシウムが軽減してくれるという作用もあります。

このような働きにより虫歯や歯周病だけでなく、歯槽膿漏や口臭といった多くのトラブルを改善してくれます。

④整腸作用（下痢・便秘の改善）

マヌカハニーには整腸作用も期待されています。

マヌカハニーの強い殺菌作用で大腸菌やO-157、サルモネラ菌などの食中毒を引き起こす可能性のある悪玉菌など殺してしまうだけではなく、善玉菌の栄養（エサ）になってその数を増やす効果も期待されています。

マヌカハニーにはオリゴ糖も含まれていて、オリゴ糖は乳酸菌などの善玉菌を増やす働きがあります。今まで食物繊維や乳酸菌などを意識して多く食べても便秘が改善しなかったという方はぜひマヌカハニーを試してみてください。

腸内環境が改善されれば、整腸作用（便秘改善）だけでなく免疫力がアップするので風邪などの病気にもかかりにくくなります。

⑤美容・美肌効果

多くの種類のポリフェノールやビタミンCの抗酸化作用やビタミンB群、アミノ酸などにも美肌効果があり、食べることによる美肌効果もありますが、マヌカハニーの殺菌力は肌に塗っても効果があります。

肌にとって悪玉菌の代表は黄色ブドウ球菌です。

そしてアクネ菌は無害の菌ですが、毛穴に詰まると炎症を起こしてニキビの原因となってしまいます。マヌカハニーはこれらの悪玉菌を洗い落とし、毛穴の汚れをしっかり取り除いてくれます。

⑥生活習慣病の予防

体内で発生する活性酸素は適正な量であれば全く問題ないのですが、

• 過度なストレス
• 加齢
• 紫外線
• 暴飲暴食
• 不規則な生活
• 喫煙

などで過剰に増えると細胞や血管の老化を招き、生活習慣病などさまざまな病気にかかりやすい身体になります。

紫外線や暴飲暴食など意識すれば避けるものもありますが、加齢やストレスなど避けられない項目もあるため、どうしても年齢とともに活性酸素は過剰気味になりがちです。

そこでおすすめなのが抗酸化成分を多く含んでいる食べ物を摂ることです。

マヌカハニーには他のハチミツと同様に抗酸化成分のポリフェノールが多く含まれていますし、さらにシリング酸メチルというマヌカハニーに特に多く含まれている抗酸化成分も含まれています。

このようにマヌカハニーは生活習慣病の予防など多くの病気の予防効果も期待されています。

紹介した効果効能以外にも

• 口内炎の治療
• 切り傷・やけどの治療
• せき・鼻づまりの緩和
• のどのケア
• 疲労回復

などが期待されています。

マヌカハニーの味やカロリーと1日の摂取量

マヌカハニーは他のハチミツより色みが濃く、スプーンですくうとねっとりとした重さを感じ、口に含むとクリーミーな舌ざわりで深みのある独特の風味が広まります。

味は濃厚ではありますが、あとに残らないさっぱりとしたキャラメルのような甘みがあり、ハーブのような香りが特徴です。

ただし、MGOのグレードが高くなるほど、マヌカハニー独特の風味が強くなり、初めて食べる人は苦手に感じるかもしれません。

まず最初は数値の低いMGO100、またはUMFであれば５＋から試すのがおすすめです。

マヌカハニーは糖分を多く含み、100ｇで300～350kcalです。小さじ1杯（7g）で約21～25kcalです。

ハチミツの糖分は主に「ブドウ糖」と「果糖」のため、体内で素早く吸収され、エネルギーに変わりやすいという特徴があり栄養補給にぴったりの食べ物です。

では1日にどれくらいの量を食べるのが良いのかというと、特に制限はありません。ただし、カロリーは比較的高めなので大さじ1～2杯程度にしましょう。（価格も高いですし）

マヌカハニーの食べ方や使い方について！加熱は大丈夫？

マヌカハニーは他のハチミツ同様にそのまま食べることができます。まずはスプーンですくって食べてみてください。その時にすぐに飲み込むのではなく、口やのどに塗るように食べることで効果もじっくり味わえます。

マヌカハニーは医薬品ではないので食べ方に決まりはありません。他のハチミツと同じようにトーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、料理の隠し味として使用できます。

加熱に関してはマヌカハニーの有効成分は熱に比較的強いので長時間でなければ問題ありません。（一部ビタミンB群など加熱に弱い成分もあります）

ただし料理に使うときはマヌカハニーの風味が強いので少しずつ入れるようにしましょう。

私は健康のためにマヌカハニーを

• 冬の寒い時は抗酸化作用の強い飲み物であるルイボスティーに混ぜて
• 夏の暑い時はショウガと炭酸水に混ぜて本物のジンジャーエールとして

それぞれ飲んでいます。

食べる以外の目的としては

①オイルプリング（うがい）の代わりに

眠っている間に口の中は悪玉菌などが増えて毒素がたまります。

インドの伝統医療のアーユルヴェーダの教えではココナッツオイルでオイルプリングを行いますが、その代わりにスプーン1杯のマヌカハニーを口の中をやさしくタッチするようなイメージでゆっくり味わいます。

口の中が滑らかになり、寝ぼけた体をシャキッとさせます。

マヌカハニーのグレードはMGO100、UMF５+

②のどの調子を維持するために

大事な商談や人前で話をしたりする場合はスプーン1杯のマヌカハニーを摂ってから声を出してみましょう。のどの調子が良くなり、スムーズに声が出るようになります。

また寝る前にのどが痛いなあという場合にもスプーン1杯のマヌカハニーを食べてみてください。

マヌカハニーのグレードはMGO100、UMF５+

③切り傷ややけどなどに

マヌカハニーを綿棒につけて傷口にひとぬりします。

マヌカハニーのグレードはMGO100、UMF５+

④くちびるの荒れや乾燥に

マヌカハニーをそのまま荒れているところや乾燥しているところに塗ります。すぐになじんで荒れていたくちびるがしっとり、つやつやになりますよ。

マヌカハニーのグレードはMGO500、UMF１５+

マヌカハニーのフェイシャルパック

材料1回分
マヌカハニー：少量（小さじ4分の1程度）

アルガンオイル：大さじ１杯

ラベンダー精油：１滴　（ある場合で良いです）

作り方

1．小皿にアルガンオイルを入れてラベンダー精油（もしあれば）加え、良く混ぜる

2．マヌカハニーを加えて軽く混ぜる

使い方

1．メイクをしていれば落とし、軽く洗顔をして水気をふきとる

2．作ったマヌカハニーとアルガンオイルを混ぜたものを適量手のひらにとり、体温であたためるようにしてマヌカハニーをオイルに溶かし、なめらかにする

3．目のまわりを避けて、顔にぬる

4．数分経ってから、洗い流す

肌が本当につやつやになりますのでぜひお試しください。

※万が一お肌に合わない場合は使用を中止してください。

マヌカハニーのグレードはMGO100、UMF５+

使用目的によってマヌカハニーのグレードを変えたほうが良いので健康維持やお子さん用、料理用、美容のためにという場合はMGO100～200程度

のどが痛い、くちびるが荒れている、ピロリ菌の除去、インフルエンザが流行している、かぜをひいたかもという場合はMGO400以上のものを選びましょう。

マヌカハニーの正しい選び方

現在マヌカハニーは「需要＞供給」となっているために、一部では偽物も出回っています。

詳しくは
「マヌカハニーの正しい選び方！本物のおすすめ専門店の紹介と偽物にダマされないためには？」で紹介していますが、

簡単に説明すると市販のマヌカハニーにはグレードを示す基準が数多くありますが、

ニュージーランド政府は

• UMF
• MGO
• MGS　

この３つの規格だけを認定しているので、これらのマークが付いているのかを購入前にチェックしましょう。これに加えて、できれば商品に「成分分析証明書」あるいは「品質証明書」が封入されていれば確実です。

ただしMGOのマークや数値をごまかしている業者もあるようで、それでは一般人は見分けることができません。その場合は長年マヌカハニーを販売していて安心のある業者から購入することをおすすめします。

マヌカハニーの注意点！

このように多くの効果や効能が期待できるマヌカハニーではありますが、小さなお子さんに食べさせるのは1歳以上になってからにしましょう。

1 歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります。

厚生労働省では

赤ちゃんの場合、まだ腸内環境が整っておらず、ボツリヌス菌が腸内で増えて毒素を出すため、便秘、ほ乳力の低下、元気の消失、泣き声の変化、首のすわりが悪くなる、といった症状を引き起こすことがあります。ほとんどの場合、適切な治療により治癒しますが、まれに亡くなることもあります。

とこのように紹介しています。

またはちみつは「薬」ではないので、即効性はありません。継続することで効果が期待できます。栄養補助食品として食べるようにしましょう。

まとめ

マヌカハニーは普通のハチミツの効果や効能に加えて、マヌカハニーだけに含まれる強力な抗菌・抗炎症作用がある成分「メチルグリオキサール（MGO）」と強い抗酸化作用がある成分「シリング酸メチル（SAME)」がとても多く含まれています。

マヌカハニーの効果効能は

1. ピロリ菌の除去（胃がんの予防）
2. カゼ・インフルエンザの予防・症状改善
3. 虫歯や歯周病予防
4. 整腸作用（便秘や下痢の改善）
5. 美容・美肌効果
6. 生活習慣病の予防
7. 口内炎の治療
8. 切り傷・やけどの治療
9. せき・鼻づまりの緩和
10. のどのケア
11. 疲労回復

など多くの病気や症状に有効であると期待されています。

ぜひあなたもマヌカハニーを常備して食生活に摂り入れ健康的に美しくなりましょう。

マヌカハニーの注目の栄養成分と効果や効能！使い方や普通のハチミツとの違いはブログ、フードラボに掲載された記事です。

はちみつは健康維持や美容効果などさまざまな効果が期待されますが、どのような種類でも同じように効果があると思っていませんか？

最近はスーパーなどでもかなり質の悪いはちみつはほとんど販売されなくなりました。

ですが、「純粋はちみつ」という、いかにも本物っぽい名前でも本物のはちみつとは言えない商品もあります。

今回は

• はちみつの種類と特徴
• 純粋はちみつ＝良いはちみつではない理由
• 本物のはちみつの見分け方と確認方法
• 生はちみつとは？その特徴について

などはちみつの種類や見分け方について詳しく紹介します。

この記事を読んではちみつ事情に詳しくなってください。

はちみつの３つの種類と特徴

はちみつはミツバチが集めてくる花の種類によって色や味が違いますが、加工処理によっても大きく３つのタイプに分けられます。

1. 【純粋はちみつ】
   加熱などの一切の加工処理をしない天然のはちみつ
   スーパーで一番多く売られている
2. 【加糖はちみつ】
   はちみつに水あめやブドウ糖、ショ糖などを加えたもの
3. 【精製はちみつ】
   加熱や減圧窯などではちみつを脱色や脱臭などをして作られたもの

このうち加糖はちみつと精製はちみつは、もはや「はちみつ」とは呼べないものではあるのですが、昔と比べると大手のスーパーなどでもあまりみかけなくなりました。

サイトなどでも「偽物のはちみつである、加糖はちみつや精製はちみつには注意してください！」と書いてあるのを見かけることもありますが、そもそも今はお店ではほとんど扱っていません。

私の家の近くにあるスーパーの小田急OXでは純粋はちみつしか扱っていませんでしたし、食品売り場がかなり大きい近くのイオンでも置いていませんでした。

ただし、まだ一部のスーパーでは取り扱いがあるかもしれないので、そんな時ははちみつのパッケージの裏を見て、名称に「加糖はちみつ」または、「精製はちみつ」と書いていないか確認してください。

純粋はちみつの名称はただの「はちみつ」と表記されています。

となると、ほとんどの商品が純粋はちみつなので一見、スーパーの棚には良い商品ばかりが並ぶようになったと思うかもしれません。

ですが純粋はちみつは基準があいまいで、品質が悪い商品も販売されています。

では本物の純粋はちみつを見分けるにはどうしたらよいのでしょうか？

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純粋はちみつの基準と本物の見分け方

「はちみつ」はミツバチが集めてきた蜜を、巣の中でミツバチが自らの体内や羽を使って水分を飛ばし、完熟状態（糖度約78度）にします。

完熟状態になったら、フタがされて巣房に貯えられます。

※巣房とは、ハチの巣の内部に作られる幼虫の成育や蜜の貯蔵などのための小部屋

ハチが時間をかけて水分を飛ばすことで糖度が増し、栄養成分を損なうことなくおいしいはちみつができます。

これが本来のはちみつです。

ですがはちみつ公正取引委員会の平成28年9月23日に施行された

「はちみつ類の表示に関する公正競争規約」によると、

「はちみつ」とは、みつばちが植物の花みつを採集し、巣房に貯え熟成した天然の甘味物質であって～

「これはOK！」

「純粋」又は「Pure」の文言は、精製はちみつを使用したもの又は添加物を含むものに表示してはならない。

「ふむふむ。純粋はちみつには精製はちみつを使用したり、添加物を含んではいけないんだね。その通り」と納得ですが、「ひとつ重要な表記が抜けています」

それは「加熱処理」のことです。

先ほども紹介したように、本来ハチが自ら蜜の水分を飛ばして糖度を高めておいしいはちみつを作るので、人工的に加熱処理をして水を飛ばす必要はありません。

ですが、それだと時間がかかってしまい、大量生産することができなくなってしまいます。

そこで高温で加熱をすることで素早く水分を飛ばし糖度を高めるのです。

加熱の何が問題なのかというと、はちみつは35℃あたりから栄養成分が破壊され、60℃を超えるとほぼ壊滅してしまいます。

そのため、いくら品質の良いはちみつであったとしても60℃以上の高温で加熱処理をすると本来の栄養素がほとんど残らないだけでなく、香りも飛んでしまいます。

加熱をすることで早く糖度を高めることができ、やわらかくなるので、商品のパッケージに充填（じゅうてん）しやすくなり、製造時間も短くなることで大量に生産することができます。

もちろんはちみつが固まりやすい食べ物なので、冬場に35℃以下の加熱をして充填するというのは問題ありません。

ですが現在は多くが高温で加熱処理をしている業者が多く

• 従来の正しい製法で作った本物のはちみつ
• 高温加熱処理をして栄養価が損なったはちみつ

どちらも「純粋はちみつ」とパッケージに表記して良いことになります。

実際にスーパーに置いてある純粋はちみつの多くは高温加熱処理したものです。

ではどうやって本物のはちみつを見分けるのでしょうか？

純粋はちみつの正しい選び方と本物を見分ける方法は？

純粋はちみつでも、

「本当に真面目にやっている業者は”生”や”完熟”といった表記をすれば区別できるのでは？」

と思うかもしれません。

ですが先ほども紹介した「はちみつ類の表示に関する公正競争規約」によると

純粋等、はちみつに「純粋」、「天然」、「生」、「完熟」、「ピュア」、「ナチュラル」、「Pｕｒｅ」、「Ｎａｔｕｒａｌ」その他これらと類似の意味内容を表す文言を表示しようとする場合には「純粋」又は「Pｕｒｅ」という文言に統一して行わなければならない。

と表示されています。

つまり一切加熱をしていないからといってパッケージに「生はちみつ」と表記をしてはいけないということです。

これでははちみつ公正取引協議会に加盟している養蜂業者のほとんどが高温での加熱加工処理をしているため、それを救済するに基準をあいまいにしているのかと疑いたくなります。

このはちみつ公正取引委員会は業界内の団体で加入義務もなく、お金を支払えば加入でき、検査もゆるいのであまり信頼ができません。

とはいえ、スーパーで売られているはちみつの多くが公正取引委員会のマークがついています。

このようにパッケージを見ただけでは本物かどうか区別することができません。

純粋ハチミツの本物の見つけ方

①色・透明度

本物の純粋ハチミツは花粉などが入っていたり酵素が発酵し続けているので容器の向こう側がはっきりと見えません。

ただし種類によっては本物のはちみつでも透明度が高いものもありますし、逆にわざと透明度を低くするために色を加えたりしている業者もあります。

また同じ花の蜜から作られたはちみつなのに色がハッキリと違う場合、こげ茶色のような濃い色の方は高温で加熱して焦げている場合があります。

※マヌカハニーやハニーデューはもともとこげ茶色に近いので当てはまりません。

「透明度が低いのは本物の純粋はちみつの可能性が高い」というくらいに覚えておきましょう。

②価格

スーパーで見比べているときに、同じ花の種類で産地も一緒なのに、価格がかなり安いものは本物であるとはいえません。

価格が安いのにはそれなりの理由があります。

ただし中国産はちみつの場合は価格が低くなる傾向があるので、従来の製法で作ったはちみつでも偽物っぽく感じる可能性があります。

➂泡立ち

熟成していないはちみつは水分が多いので発酵し泡立つのですが泡立ちが目立つ場合は粗悪な蜂蜜の可能性が高いです。

ミツバチによって水分が飛ばされた糖度の高い蜂蜜は発酵などせず、泡立ちません。

持ち運んだ時に、表面に少し泡が浮く場合は問題ありませんが、液体の中の部分まで泡が立つものは避けた方が良いです。

スーパーで購入する場合はこの３つくらいしか判断できません。

では次にすでに購入したはちみつが本物かどうか確認してみましょう。

④香り

これはスーパーではわかりませんね。

フタを開けてニオイをかいでみると花の種類や収穫した場所、収穫時期によってもニオイが変わります。

一方で高温加熱処理したはちみつは花の香がしませんし、もし焦げ臭いニオイがしたら本物ではありません。

⑤結晶化

本物のはちみつは温度を下げると白く結晶化して固くなる傾向があります。

ただしスーパーなどでは温度管理がしっかりしているので結晶化しているハチミツはなかなか見かけることが難しいかもしれません。

固まりやすい種類は室温が14~15℃程度で、結晶化がはじまります。

また底の方から固まり始めるという特徴があります。

ただし、アカシアのハチミツや果糖が多いハチミツは本物の純粋ハチミツでも結晶しにくい種類なので購入した純粋ハチミツが結晶化しないからといって偽物とは思わないでください。

また有機はちみつ（オーガニックはちみつ）という表示も最近見かけることが増えてきました。

ですが日本の有機JASでははちみつへの有機認証は行っておらず、有機認証の対象外となっています。

ただし海外のオーガニック認証の商品はあり、アメリカやヨーロッパなどの先進国の認証を受けたものは本物なので外国産はこのような商品を購入することをおすすめします。

このように本物かどうかを見分ける方法を紹介したのですが、日本のはちみつの場合は一般の消費者が100％見分けるというのはなかなか難しいです。

となると産地や花の種類しか書いていないはちみつよりも、地元の養蜂場で作られたはちみつのほうが安心です。

スーパーなどでもPOPに顔写真が載っていて「私たちがつくっています！」みたいに書いてあるものがありますが、顔まで出している以上ヘタなことはできません。

また養蜂場の名前が書いてあれば検索してみて、どのような状況でミツバチを育て、はちみつを製造しているのか、わかる亜場合が多いのでチェックしましょう。

実際に本物のはちみつを作っている養蜂場ではちみつ公正取引協議会に加盟していないところも多いです。

CMでおなじみの山田養蜂場も加盟していません。

山田養蜂場のホームページでも

なぜ「全国はちみつ公正取引協議会」認定の公正マークをつけていないのですか？

それは、あくまで「はちみつ」の品質を追求する私たちの厳格な品質基準と、広く一般的な意味ではちみつを定義する協議会の基準の間に相違があるためです。
協議会は「異性化糖や水あめを混ぜても製品表面に『はちみつ』の表示を許す」規定や、加熱加工をしない「はちみつ」に対して天然由来の成分や風味を破壊し ていないことを表す意味の「生」や「完熟」の文字の表示を禁ずる規定などを策定しています。しかし当社はこのような規定は天然の「はちみつ」の価値を曖昧 にし、消費者にとって不利益になると考え、協議会を脱会しています。

とはちみつ公正取引協議会に加盟していない理由を述べています。

逆に加盟してなければJAS（日本農林規格）の規定もないため、「生はちみつ」や「完熟はちみつ」と表示できます。

加盟していなくて評判の良い養蜂場の生はちみつであれば本物の可能性がかなり高いです。

本物のはちみつのおすすめ品！生はちみつ・完熟はちみつを紹介

先程も紹介したように加熱していない本来のはちみつに「生はちみつ」や「完熟はちみつ」とパッケージに表記することは禁止されています。

その場合はネット通販の商品説明を見てみましょう。

その場合「非加熱のはちみつ～」などと表記されているので、そのようなものを選んでください。

国産でおすすめは「かの蜂の国産レンゲ蜂蜜」です。

「かの蜂」のはちみつは加熱をせずに、完熟（非加熱）の蜂蜜(はちみつ)のみを採蜜しています。

はちみつ 専門店【かの蜂】 国産 九州 レンゲ 蜂蜜 500g 完熟 の 純粋 蜂蜜 （とんがり容器）

そしてこちらも国産でおすすめなのが、「神戸養蜂所のはちみつ」です。

神戸養蜂場の国産はちみつは「水分を飛ばすための人工的加熱を行なっていない」いわゆる「非加熱はちみつ」を中心にセレクトしています。

医療技術から生まれた美容液「HONEY CELL（ハニーセル）」販促プロモーション

次は海外産のおすすめ生はちみつです。

オーガニック 生 はちみつ アカシアイタリア産

こちらはオーガニックの生はちみつです。

この場合のオーガニックは蜂が蜜を集める花が土壌汚染や環境汚染とは無縁の農園で育てられていることをいいます。

この商品はイタリア産ですが、日本よりオーガニックの規定が厳しいＥＵオーガニック認定なので品質は間違いありません。

また花ははちみつの中でも定番のアカシアなのでクセがなく食べやすいです。

【非加熱】オーガニック 生 はちみつ アカシア イタリア産 250ｇ （アマゾン）

まとめ

はちみつは大きく３つにわけると

1. 【純粋はちみつ】加熱などの一切の加工処理をしない天然のはちみつ
2. 【加糖はちみつ】はちみつに水あめやブドウ糖、ショ糖などを加えたもの
3. 【精製はちみつ】加熱や減圧窯などではちみつを脱色や脱臭などをして作られたもの

このうち２，３ははちみつとは呼べない完全に偽物のはちみつですが、今ではあまりスーパーなどでも見かけなくなりました。

今はお店でも純粋はちみつがほとんどなので、安心して買いたいところですが、実は純粋はちみつは規定があいまいで高温で加熱処理したものでも純粋はちみつと名前をつけて良い決まりになっています。（全然純粋ではありませんが）

高温加熱して処理されたはちみつは非加熱のはちみつと比べると栄養価が低く、熱に弱いビタミンなどの成分は含まれていません。

ある程度の見分ける方法もありますが、業者も知恵を使って本物っぽく見せかけているものもあるので、なかなか難しいです。

「本物のはちみつを購入して効果や効能を実感したい！」という場合は

地元の顔が見える養蜂業者から購入するか、ネット通販では商品説明をみて、非加熱か、またはオーガニック認定なのかなどを調べてから購入してください。

スーパーに並んでいる比較的安いはちみつは純粋はちみつでも偽物がおおいです。（公正取引委員会の規定では偽物ではありませんが）

本物のはちみつは健康維持に、そして美容に飲んでも食べても多くの効果があります。

ぜひ一家に一個、本物のはちみつを用意して毎日継続して食べてみませんか？

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